Honig-Baklava

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Alle Produkte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter in eine Schüssel geben

3. SCHRITT 3

   

   Das gesiebte Mehl dazugeben und mit Backpulver vermischen. Den elastischen, glatten Teig sehr schnell kneten. Je nach Dichte und Qualität des Produkts benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Wir sammeln es zu einer Kugel. Wir wickeln den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen ihn in den Kühlschrank, während wir die Füllung für das Baklava zubereiten. Dank dieses Vorgangs wird der Teig flockig, wie es das Rezept vorsieht.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Füllung können Sie beliebige Nüsse verwenden, Sie können eine Mischung aus Walnüssen, Erdnüssen und Mandeln verwenden. Da es aber mehr Walnüsse sein sollten, legen Sie sofort 22 Stück Walnusshälften beiseite, sie werden zum Verzieren des Baklavas benötigt.

6. SCHRITT 6

   

   Wir waschen die Nüsse gründlich und trocknen sie in der Mikrowelle.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie sie in eine Mixerschüssel, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu und mahlen Sie sie so, dass sie größer als Krümel sind. Der Mixer kann durch einen einfachen Fleischwolf oder ein Nudelholz ersetzt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 7 Teile teilen. Wir rollen jede Schicht zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von etwa 0,3 Zentimetern. Die Füllung für Baklava sollte in sechs gleiche Teile geteilt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die erste Schicht in eine gefettete Form. Wir verteilen die Nussfüllung darauf und machen dasselbe mit dem gesamten Teig. Die oberste Teigschicht bleibt ohne Füllung.

10. SCHRITT 10

    

    Wir schneiden den Teig mit der Füllung in parallele Streifen, erreichen aber mit einem Messer nicht den Boden. Dann schneiden wir ebenfalls diagonal, ohne die letzte Teigschicht zu berühren, um Rauten zu bilden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberseite des Teigs mit geschlagenem Ei bestreichen. Legen Sie ein Stück Walnuss in die Mitte jedes Diamanten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Baklava für 15 Minuten in den Ofen.

12. SCHRITT 12

    

    Schmelze die Butter. Nehmen Sie das Baklava aus dem Ofen und gießen Sie geschmolzene Butter darüber. Erneuern Sie die Schnitte bei Bedarf. Das Baklava für eine weitere halbe Stunde in den Ofen geben.

13. SCHRITT 13

    

    Honigfüllung vorbereiten. Kochen Sie den Zuckersirup auf dem Herd, indem Sie Zucker und Wasser vermischen und kochen, bis er leicht eingedickt ist. Dann Honig zur Mischung hinzufügen und vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie das Baklava aus dem Ofen und gießen Sie die Honigfüllung hinein. Etwas einweichen und abkühlen lassen. Wir schneiden es zu Ende, legen es auf eine Schüssel und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Merlisana

26.08.2023

4.6

Es gibt auch ein Rezept für Baklava.