Baklava au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Tous les produits doivent être préalablement sortis du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer le beurre ramolli dans un bol; si vous n’avez pas le temps d’attendre qu’il ramollisse à température ambiante, vous pouvez le ramollir au micro-ondes à faible puissance. Ajoutez-y de la crème sure et incorporez un œuf de poule. Mélangez soigneusement le tout à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine tamisée et mélangée à la levure chimique. Pétrir très rapidement la pâte élastique et lisse. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, selon la densité et la qualité du produit.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous le collectons en boule. Nous enveloppons la pâte dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture pour le baklava. Grâce à cette opération, la pâte sera feuilletée, ce que demande la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix pour la garniture, vous pouvez utiliser un mélange de noix, de cacahuètes et d'amandes. Mais il devrait y avoir plus de noix, mettez immédiatement de côté 22 morceaux de moitiés de noix, elles seront nécessaires pour décorer le baklava.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous lavons soigneusement les noix et les séchons au micro-ondes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre et la cannelle, broyez-les, mais pour qu'ils soient plus gros que des miettes. Le mixeur peut être remplacé par un simple hachoir à viande ou un rouleau à pâtisserie.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 7 parts. Nous roulons chaque couche en une couche rectangulaire d'environ 0,3 centimètre d'épaisseur. La garniture du baklava doit être divisée en six parties égales.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la première couche sous une forme graissée. Nous étalons la garniture aux noix sur le dessus et faisons de même avec toute la pâte. La couche supérieure de pâte reste sans garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous coupons la pâte fourrée en bandes parallèles, mais n'atteignons pas le fond avec un couteau. Ensuite, on coupe également en diagonale sans toucher la dernière couche de pâte pour former des losanges.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonner le dessus de la pâte d'oeuf battu. Placez un morceau de noix au milieu de chaque diamant. Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez le baklava au four pendant 15 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Faire fondre le beurre. Sortez le baklava du four et versez dessus le beurre fondu. Renouveler les coupes si nécessaire. Mettez le baklava au four pendant encore une demi-heure.

13. ÉTAPE 13

    

    Préparation de la garniture au miel. Faites cuire le sirop de sucre sur la cuisinière en mélangeant le sucre et l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajoutez ensuite le miel au mélange et mélangez.

14. ÉTAPE 14

    

    Sortez le baklava du four et versez la garniture au miel. Laissez-le tremper un peu et laissez-le refroidir. On le coupe jusqu'au bout, on le met sur un plat et on le sert. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Merlisana

26.08.2023

4.6

Il existe également une recette de baklava.