Домашні смажені вареники з яйцем на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашні смажені вареники з яйцями на сковороді? Підготуйте інгредієнти для страви. Почніть з приготування тіста для вареників. У глибоку миску висипаємо просіяне пшеничне борошно і робимо в центрі невелику лунку. Куряче яйце розбиваємо в миску з борошном, додаємо сіль і вливаємо рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   Замісити тісто, спочатку перемішати тісто ложкою.

3. КРОК 3

   

   Коли тісто підійде, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Руками замісити еластичне гладке тісто. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Про борошно читайте в кінці рецепта. Помістіть тісто в пакет і поставте в холодильник на півгодини. Завдяки відпочиванню в прохолодному місці тісто стане більш зручним для роботи.

4. КРОК 4

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте фарш для вареників. Пельмені будуть смачнішими і соковитішими з м’ясною начинкою, приготованою із суміші яловичини і свинини. Для отримання більш дієтичного страви в якості начинки можна використовувати птицю (курку або індичку).

5. КРОК 5

   

   Фарш можна придбати готовий у перевіреного виробника або зробити зі свіжого м’яса самостійно. У миску з фаршем додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Інгредієнти ретельно перемішати до однорідної консистенції м’ясної суміші

6. КРОК 6

   

   Дістати тісто з холодильника і розділити на кілька частин. Кожен шматочок тіста розкачати в тонку ковбаску і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок розкачати в невелику корж. Щоб прискорити процес приготування вареників, можна розкачати все тісто в тонкий пласт і склянкою вирізати заготовки для вареників.

7. КРОК 7

   

   У середину кожної коржі з тіста покладіть чайну ложку фаршу, закріпіть краї тіста, згорніть, щоб сформувати акуратний вареник.

8. КРОК 8

   

   Поставте на плиту каструлю з водою і трохи посоліть. Коли вода закипить, опускаємо в неї вареники. Відразу перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Варіть пельмені близько 10 хвилин, вийміть їх шумівкою.

9. КРОК 9

   

   В окремій мисці збити куряче яйце з дрібкою солі і дрібкою чорного меленого перцю. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. У кінці цього рецепту є посилання.

10. КРОК 10

    

    Викласти вареники на олію. Обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Вареники залийте яєчною сумішшю і тримайте на вогні під кришкою близько трьох хвилин. Подавайте блюдо зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

09.10.2023

4.6

Молодець автор, смачно! Рекомендую рецепт пельменів в мікрохвильовці, сподіваюся, стане в нагоді. Мені це допомагає, тому що все просто і швидко!

Елено4ка

09.10.2023

4.5

Я приготувала домашні смажені вареники з яйцями на сковороді. Незважаючи на величезний вибір магазинних пельменів, я все ж віддаю перевагу домашнім, тим більше, що час дозволяє. Зліпила вареники, відварила, обсмажила на рослинній олії з обох сторін, полила злегка збитим яйцем і під кришкою закінчила готувати омлет. Вийшло швидко і смачно. Такий спосіб ідеально підходить для красивої і смачної подачі попередньо відварених пельменів, а також коли вам потрібен більш ситний варіант цієї страви. Крім того, смажені пельмені набувають більш насичений смак. Дякую за рецепт, Сніжана!

анвара

09.10.2023

4.7

Простий і невибагливий обід для всієї родини. Домашні пельмені я не робила, а використовувала готові, які залишилися від вечері. А вранці вже відварені вареники просто обсмажила і полила яйцем. На приготування пішло кілька хвилин, а інгредієнти звичайнісінькі, мої діти і чоловік зараз просто обожнюють цю страву. Смажені вареники з яйцями на сковороді - так смачно, що словами не передати! Дякую за рецепт!