Gnocchi fritti fatti in casa con uovo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli gnocchi fritti fatti in casa con le uova in padella? Preparare gli ingredienti per il piatto. Iniziate preparando l'impasto degli gnocchi. Versare la farina di grano setacciata in una ciotola profonda e formare un piccolo foro al centro. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola di farina, aggiungere sale e versare l'olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Impastare l'impasto, mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.

3. PASSO 3

   

   Una volta che l’impasto si sarà riunito, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato. Usando le mani, impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto. Leggi la farina alla fine della ricetta. Mettete l'impasto in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Il riposo in un luogo fresco renderà l'impasto più malleabile durante la lavorazione.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate la carne macinata per gli gnocchi. Gli gnocchi saranno più gustosi e succosi con un ripieno di carne composto da un misto di manzo e maiale. Per ottenere un piatto più dietetico, è possibile utilizzare il pollame (pollo o tacchino) come ripieno di carne.

5. PASSO 5

   

   La carne macinata può essere acquistata già pronta da un produttore affidabile o preparata tu stesso con carne fresca. In una ciotola con carne macinata, aggiungere le cipolle tritate finemente, sale e pepe nero macinato a piacere. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto di carne di consistenza omogenea; per rendere la carne macinata più succosa aggiungete un paio di cucchiai di acqua e mescolate ancora.

6. PASSO 6

   

   Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in più parti. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una salsiccia sottile e tagliarla a pezzetti. Arrotolare ogni pezzo in una piccola torta piatta. Per accelerare il processo di preparazione degli gnocchi, puoi stendere tutto l'impasto in uno strato sottile e ritagliare gli spazi vuoti per gli gnocchi con un bicchiere.

7. PASSO 7

   

   Disporre al centro di ogni focaccia un cucchiaino di carne macinata, sigillare i bordi dell'impasto, arrotolarlo fino a formare un ordinato gnocco.

8. PASSO 8

   

   Mettete sul fuoco una pentola con acqua e aggiungete un po’ di sale. Quando l'acqua bolle, tuffateci gli gnocchi. Mescolate subito per evitare che si attacchino al fondo. Cuocere gli gnocchi per circa 10 minuti, scolarli con una schiumarola.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola separata, sbatti un uovo di gallina con un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Versare l'olio vegetale nella padella. Accendi il fuoco. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi articoli su questi argomenti. Ci sono collegamenti alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Metti gli gnocchi sull'olio. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Versate il composto di uova sugli gnocchi e lasciateli sul fuoco, coperti, per circa tre minuti. Servire il piatto con erbe e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

09.10.2023

4.6

Bravo autore, buonissimo! Consiglio una ricetta per gnocchi al microonde, spero che possa tornare utile. Mi aiuta perché è tutto semplice e veloce!

Eleno4ka

09.10.2023

4.5

Ho preparato gli gnocchi fritti fatti in casa con le uova in padella. Nonostante l'enorme scelta di gnocchi acquistati in negozio, preferisco comunque fare quelli fatti in casa, soprattutto perché il tempo me lo permette. Ho preparato gli gnocchi, li ho bolliti, li ho fritti in olio vegetale su entrambi i lati, li ho versati con un uovo leggermente sbattuto e, sotto il coperchio, ho finito di cuocere la frittata. Si è rivelato veloce e gustoso. Questo metodo è ideale per servire in modo bello e gustoso gnocchi precotti, così come quando hai bisogno di una versione più soddisfacente di questo piatto. Inoltre, gli gnocchi fritti acquisiscono un gusto più ricco. Grazie per la ricetta, Snezhana!

anvara

09.10.2023

4.7

Una cena semplice e senza pretese per tutta la famiglia. Non ho fatto gli gnocchi fatti in casa, ma ho utilizzato quelli già pronti avanzati dalla cena. E al mattino ho semplicemente fritto gli gnocchi già bolliti e li ho versati con un uovo. Ci sono voluti pochi minuti per prepararlo e gli ingredienti erano molto comuni, i miei figli e mio marito ora adorano semplicemente questo piatto. Gnocchi fritti con uova in padella - così deliziosi che non puoi esprimerlo a parole! Grazie per la ricetta!