Жареные пельмени с яйцом на сковороде домашние

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жареные домашние пельмени с яйцом на сковороде? Приготовьте ингредиенты для блюда. Начните с приготовления теста для пельменей. В глубокую миску всыпьте просеянную пшеничную муку, сделайте небольшое углубление в центре. Вбейте в миску с мукой куриное яйцо, добавьте соль и влейте растительное масло.

2. ШАГ 2

   

   Замесите тесто, сначала перемешивайте тесто ложкой.

3. ШАГ 3

   

   Когда тесто соберется в кучу, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Руками замесите эластичное гладкое тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. О муке читайте в конце рецепта.Тесто положите в пакет и уберите в холодильник на полчаса. Благодаря отдыху в прохладном месте тесто станет более послушным в работе.

4. ШАГ 4

   

   Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Вкуснее и сочнее пельмени получатся с мясной начинкой из смеси говядины и свинины. Для получения более диетического блюда в качестве мясной начинки можно использовать мясо птицы (курицы или индейки).

5. ШАГ 5

   

   Фарш можно приобрести готовый у проверенного производителя или накрутить из свежего мяса самостоятельно. В миску с фаршем добавьте мелко порубленный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной по консистенции мясной смеси, чтобы фарш был сочнее к нему нужно влить пару столовых ложек воды и еще раз перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Тесто выньте из холодильника, поделите его на несколько частей. Из каждого кусочка теста скатайте тонкую колбаску, разрежьте ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешечку. Чтобы ускорить процесс приготовления пельменей, все тесто можно раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать заготовки для пельмешек.

7. ШАГ 7

   

   В центр каждой лепешечки из теста положите чайной ложкой немного фарша, скрепите края теста, сверните его, чтобы получился аккуратный пельмешек.

8. ШАГ 8

   

   На плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте немного соли. Когда вода закипит, опустите в нее заготовки пельменей. Сразу перемешайте, чтобы они не прилипли коо дну. Варите пельмени около 10 минут, выньте их шумовкой.

9. ШАГ 9

   

   В отдельной миске взбейте куриное яйцо с щепоткой соли и щепоткой черного молотого перца.На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Выложите на масло пельмени. Обжарьте их с обеих сторон до румяности. Залейте пельмени яичной смесью и держите на огне под крышкой около трех минут.Подавайте блюдо к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Julia

09.10.2023

4.6

Автор молодец, вкуснятина! Советую рецепт пельменей в микроволновке, надеюсь пригодится. Меня выручает, так как все просто и быстро!

Елено4ка

09.10.2023

4.5

Приготовила жареные пельмени с яйцом на сковороде домашние. Несмотря на огромный выбор магазинных пельменей, всё же предпочитаю делать домашние, тем более, что время мне позволяет. Налепила пельмешков, отварила их, обжарила на растительном масле с обеих сторон, залила слегка взбитым яйцом и под крышкой довела до готовности омлета. Получилось быстро и вкусно. Этот способ идеально подходит для красивой и вкусной подачи отваренных заранее пельменей, а также когда нужен более сытный вариант этого блюда. К тому же обжаренные пельмени приобретают более насыщенный вкус. Спасибо за рецепт, Snezhana!

anvara

09.10.2023

4.7

Простой и незатейливый ужин для всей семьи. Я не стала делать домашние пельмени, а воспользовалась готовыми, которые остались от ужина. А с утра просто пожарила уже вареные пельмени и залила яйцом. На приготовление ушло несколько минут и продукты самые обыкновенные, мои дети и муж теперь просто обожают это блюдо. Жареные пельмени с яйцом на сковороде - так вкусно, что не передать словами! Спасибо за рецепт!