Albóndigas fritas caseras con huevo en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas fritas caseras con huevos en una sartén? Prepara los ingredientes para el plato. Empiece por preparar la masa de bola de masa. Vierta la harina de trigo tamizada en un recipiente hondo y haga un pequeño hueco en el centro. Batir un huevo de gallina en un bol con harina, agregar sal y verter aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Amasar la masa, primero revolver la masa con una cuchara.

3. PASO 3

   

   Una vez que la masa se una, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Con las manos, amase hasta obtener una masa suave y elástica. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Lea sobre la harina al final de la receta. Coloca la masa en una bolsa y mete en el frigorífico durante media hora. Al reposar en un lugar fresco, la masa se volverá más manejable a la hora de trabajar.

4. PASO 4

   

   Mientras reposa la masa, prepara la carne picada para las albóndigas. Las albóndigas quedarán más sabrosas y jugosas con un relleno de carne elaborado con una mezcla de carne de res y cerdo. Para obtener un plato más dietético, puedes utilizar aves (pollo o pavo) como relleno de carne.

5. PASO 5

   

   La carne picada se puede comprar ya preparada de un fabricante confiable o prepararla usted mismo con carne fresca. En un bol con la carne picada, agregue la cebolla finamente picada, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien los ingredientes hasta que la mezcla de carne tenga una consistencia homogénea.

6. PASO 6

   

   Saca la masa del frigorífico y divídela en varias partes. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una salchicha fina y córtela en trozos pequeños. Enrolle cada pieza hasta formar una pequeña torta plana. Para acelerar el proceso de preparación de albóndigas, puede extender toda la masa en una capa delgada y usar un vaso para cortar los espacios en blanco para las albóndigas.

7. PASO 7

   

   Coloque una cucharadita de carne picada en el centro de cada pan plano de masa, selle los bordes de la masa y enróllelo para formar una bola de masa limpia.

8. PASO 8

   

   Coloca una cacerola con agua al fuego y agrega un poco de sal. Cuando el agua hierva, sumerge las albóndigas en ella. Remueve inmediatamente para evitar que se peguen al fondo. Cocine las albóndigas durante unos 10 minutos, retírelas con una espumadera.

9. PASO 9

   

   En un bol aparte batir un huevo de gallina con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida. Vierta aceite vegetal en la sartén. Enciende el fuego. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea artículos sobre estos temas. Hay enlaces al final de esta receta.

10. PASO 10

    

    Coloque las bolas de masa sobre aceite. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados. Verter la mezcla de huevo sobre las albóndigas y mantener al fuego tapado durante unos tres minutos. Sirva el plato con hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Julia

09.10.2023

4.6

¡Bien hecho autor, delicioso! Os recomiendo una receta de empanadillas al microondas, espero que os sirva. ¡Me ayuda porque todo es simple y rápido!

eleno4ka

09.10.2023

4.5

Hice albóndigas fritas caseras con huevos en una sartén. A pesar de la gran selección de albóndigas compradas en la tienda, sigo prefiriendo hacerlas caseras, sobre todo porque el tiempo me lo permite. Hice bolas de masa, las herví, las freí en aceite vegetal por ambos lados, las vertí con un huevo ligeramente batido y, tapado, terminé de cocinar la tortilla. Resultó rápido y sabroso. Este método es ideal para servir hermosas y sabrosas albóndigas precocidas, así como cuando se necesita una versión más satisfactoria de este plato. Además, las albóndigas fritas adquieren un sabor más rico. ¡Gracias por la receta, Snezhana!

anvara

09.10.2023

4.7

Una cena sencilla y sin pretensiones para toda la familia. No hice bolas de masa caseras, sino que usé las ya preparadas que sobraron de la cena. Y por la mañana simplemente frí las albóndigas ya hervidas y las vertí con un huevo. Me tomó unos minutos prepararlo y los ingredientes eran muy comunes; ahora mis hijos y mi esposo simplemente adoran este plato. Empanadillas fritas con huevos en una sartén: ¡tan deliciosas que no puedes expresarlo con palabras! ¡Gracias por la receta!