フライパンで卵を入れた自家製焼き餃子

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで卵を入れた自家製焼き餃子の作り方は？料理の材料を準備します。まずは餃子の生地を準備します。ふるった小麦粉を深めのボウルに注ぎ、中央に小さなくぼみを作ります。鶏卵を小麦粉のボウルに入れ、塩を加え、植物油を注ぎます。

2. ステップ 2

   

   生地をこねます。まずスプーンで生地をかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   生地がまとまってきたら打ち粉をした作業台に出します。手でこねて、弾力のある滑らかな生地にします。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。小麦粉についてはレシピの最後をご覧ください。生地を袋に入れて冷蔵庫に30分ほど置きます。涼しい場所で休ませることで、作業する際に生地が扱いやすくなります。

4. ステップ 4

   

   生地を休ませている間に、餃子用のひき肉を準備します。牛肉と豚肉を混ぜた肉餡を使用すると、餃子はより美味しくジューシーになります。より栄養価の高い料理を得るには、肉の詰め物として家禽（鶏肉または七面鳥）を使用できます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉は、信頼できる製造業者から既製品を購入することも、新鮮な肉から自分で作ることもできます。ひき肉を入れたボウルに、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、挽いた黒コショウを加えて味を調えます。肉の混合物が均一になるまで材料をよく混ぜます。ひき肉をよりジューシーにするには、大さじ数杯の水を加えて再度混ぜます。

6. ステップ 6

   

   生地を冷蔵庫から取り出し、いくつかの部分に分けます。各生地を薄いソーセージに丸め、小さく切ります。各ピースを小さな平らなケーキに丸めます。餃子を準備するプロセスをスピードアップするには、すべての生地を薄い層に伸ばし、ガラスを使用して餃子用のブランクを切り抜きます。

7. ステップ 7

   

   各生地のフラットブレッドの中央に小さじ1杯のひき肉を置き、生地の端を密閉し、きれいな団子を形成するように丸めます。

8. ステップ 8

   

   鍋に水を入れ、塩を少々加えます。お湯が沸騰したら、餃子をその中に浸します。底にくっつかないようにすぐにかき混ぜてください。餃子を約10分間調理し、穴付きスプーンで取り出します。

9. ステップ 9

   

   別のボウルに鶏卵を入れ、塩ひとつまみと挽いた黒コショウをひとつまみ入れて混ぜます。フライパンに植物油を注ぎます。火をつけます。フライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。このレシピの最後にリンクがあります。

10. ステップ 10

    

    油の上に餃子を置きます。両面がきつね色になるまで揚げます。卵液を餃子の上に注ぎ、蓋をして約3分間火にかけます。新鮮なハーブや野菜と一緒に盛り付けてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

09.10.2023

4.6

頑張った作者さん、美味しかったです！電子レンジで作る餃子のおすすめレシピをご紹介しますので、お役に立てれば幸いです。すべてが簡単で速いので、とても助かります。

エレノ4カ

09.10.2023

4.5

フライパンで卵入り自家製焼き餃子を作りました。市販の餃子にはたくさんの種類がありますが、特に時間が許す限り、私は依然として自家製餃子を作ることを好みます。餃子を作り、茹でて植物油で両面を揚げ、軽く溶いた卵を流し込み、蓋の下でオムレツを焼き終えました。早くて美味しかったです。この方法は、水餃子を美しく美味しく盛り付けるときや、より満足感のある料理を求めるときに最適です。また、焼き餃子はより濃厚な味わいになります。レシピをありがとう、スネザナさん！

アンバラ

09.10.2023

4.7

家族全員で楽しめるシンプルで気取らないディナー。餃子は手作りせず、夕食で残った既製品を使いました。そして朝、私はすでに茹でた餃子を揚げて卵を注ぐだけでした。準備には数分かかり、材料はごく普通のものでした。今では子供たちと夫がこの料理をとても気に入っています。フライパンで卵とじを焼いた焼き餃子は言葉では言い表せないほど美味しいです！レシピをありがとう！