Качка гриль на рожні

Покрокова підготовка

Час приготування: 16 годеньини

1. КРОК 1

   

   Перед тим, як приготувати качку на рожні, її необхідно замаринувати. Для цього видаліть з абрикосів кісточки і перекладіть фрукти в блендер.

2. КРОК 2

   

   Додайте в блендер листя розмарину, сіль і чорний мелений перець, цукор, все подрібніть

3. КРОК 3

   

   Шприцом для м'яса проколіть шкіру качки в багатьох місцях по всій поверхні тушки.

4. КРОК 4

   

   Птицю ретельно змастити маринадом і залишити в холодильнику мінімум на чотири години, в кращому випадку на дванадцять і більше.

5. КРОК 5

   

   Помістивши качку на вертел, загорніть крила у фольгу, так як вони швидко підгорять

6. КРОК 6

   

   Сформувати вугілля, підготувати вугілля про запас

7. КРОК 7

   

   Коли температура качки досягне 65 градусів, зніміть фольгу, щоб крила підрум’янилися

8. КРОК 8

   

   Запікайте качку на рожні до сімдесяти градусів, тобто до температури готового м'яса