Утка гриль на вертеле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 16 ч

1. ШАГ 1

   

   Перед приготовлением утки на вертеле, ее необходимо замариновать. Для этого из абрикоса удалить косточки, переложить фрукты в блендер.

2. ШАГ 2

   

   Добавить в блендер так же листики розмарина, соль и перец черный молотый, сахар, все измельчить

3. ШАГ 3

   

   Шприцом для мяса проколоть кожицу утки во многих местах на всей поверхности тушки.

4. ШАГ 4

   

   Хорошенько обмазать маринадом птицу и оставить в холодильнике минимум на четыре часа, в лучшем случае, на двенадцать и более

5. ШАГ 5

   

   После насаживания утки на вертел, крылышки обмотать фольгой, так как они быстро обгорят

6. ШАГ 6

   

   Сформировать угли, подготовить уголь про запас

7. ШАГ 7

   

   Когда температура утки достигнет 65 градусов, снять фольгу, что бы подрумянились крылья

8. ШАГ 8

   

   Утку жарить на вертеле до семидесяти градусов, т.е. до температуры готового мяса