Grillowana kaczka na rożnie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 16 godziny

1. KROK 1

   

   Przed ugotowaniem kaczki na rożnie należy ją zamarynować. Aby to zrobić, usuń pestki z moreli i przełóż owoce do blendera.

2. KROK 2

   

   Do blendera dodać liście rozmarynu, sól i zmielony czarny pieprz, cukier, wszystko zmielić

3. KROK 3

   

   Za pomocą strzykawki do mięsa nakłuj skórę kaczki w wielu miejscach na całej powierzchni tuszy.

4. KROK 4

   

   Dokładnie posmaruj ptaka marynatą i pozostaw w lodówce na co najmniej cztery godziny, a najlepiej dwanaście lub więcej.

5. KROK 5

   

   Po ułożeniu kaczki na rożnie owiń skrzydełka folią, gdyż szybko się spalą

6. KROK 6

   

   Formuj węgle, przygotuj węgiel w rezerwie

7. KROK 7

   

   Gdy temperatura kaczki osiągnie 65 stopni, zdejmij folię, aby skrzydełka się przyrumieniły

8. KROK 8

   

   Kaczkę upiecz na rożnie w temperaturze siedemdziesięciu stopni, czyli do temperatury ugotowanego mięsa