꼬치에 구운 오리

단계별 준비

요리 시간: 16 시간

1. 단계 1

   

   침에 오리를 요리하기 전에 절인해야합니다. 이렇게하려면 살구에서 씨를 제거하고 과일을 믹서기로 옮깁니다.

2. 단계 2

   

   블렌더에 로즈마리 잎, 소금, 갈은 후추, 설탕을 넣고 모두 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   고기 주사기를 사용하여 시체 전체 표면의 여러 위치에 오리 피부를 뚫습니다.

4. 단계 4

   

   새에게 매리네이드를 완전히 바르고 냉장고에 최소 4시간, 기껏해야 12시간 이상 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   오리를 꼬챙이에 올려놓은 후, 날개가 빨리 타기 때문에 호일로 싸주세요.

6. 단계 6

   

   석탄을 형성하고 예비 석탄을 준비하십시오.

7. 단계 7

   

   오리의 온도가 65도에 도달하면 호일을 제거하여 날개를 갈색으로 만듭니다.

8. 단계 8

   

   오리를 꼬챙이에 올려 70도, 즉 익힌 고기 온도까지 굽습니다.