Гуляш без картоплі з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гуляш без картоплі з куркою? Підготуйте продукти за списком. Знадобляться курячі грудки, морква і цибуля середнього розміру, пшеничне борошно, спеції. Якщо птиця заморожена, то заздалегідь перекладіть її з морозилки на нижню полицю холодильника і розморозьте.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити щіткою, очистити і нарізати тонкою соломкою. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Щоб цибульний сік не сильно дратував очі при нарізці, промийте цибулю і ніж холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Курячі грудки промити і обсушити паперовими рушниками. Видалити плівки і зайвий жир. М'ясо наріжте кубиками довжиною 8-10 мм і шириною 8-10 мм. Щоб курка в процесі гасіння не вийшла сухою, шматочки не повинні бути дуже дрібними.

4. КРОК 4

   

   Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї рафіновану рослинну олію і добре розігрійте. Ви можете визначити, чи достатньо гаряче масло. Занурте в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зберуться бульбашки, то можна приступати до смаження. У сковороду викласти нарізані цибулю і моркву і обсмажити при постійному помішуванні до м'якості.

5. КРОК 5

   

   Додайте курячі смужки. Швидко обсмажити на сильному вогні, щоб скоринка, що утворилася зверху, «запечатала» всі соки всередині м’яса, щоб воно не втратило соковитість.

6. КРОК 6

   

   Додайте борошно, швидко перемішайте вміст, щоб борошно рівномірно розподілилася, влийте кип'ячену гарячу воду, довівши вміст до потрібної густоти. Додайте томатну пасту, перемішайте. Пасту можна замінити кетчупом, помідорами у власному соку або свіжими дрібно нарізаними помідорами.

7. КРОК 7

   

   Довести гуляш до кипіння, додати паприку, сіль, лавровий лист. За бажанням можна використовувати готові спеції для курки. У цьому випадку обов’язково прочитайте склад

8. КРОК 8

   

   Готовий курячий гуляш з підливою подавайте з будь-яким гарніром, але іноді його готують і подають як суп-гуляш.

Коментарі до рецепту

таксиблуз

06.11.2023

4.8

Коли додаємо томатну пасту? разом з паприкою? він є в списку, але не в описі процесу