Goulasch sans pommes de terre au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du goulasch sans pommes de terre avec du poulet ? Préparez les produits selon la liste. Vous aurez besoin de poitrines de poulet, de carottes et d'oignons de taille moyenne, de farine de blé et d'épices. Si l'oiseau est congelé, transférez-le au préalable du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et décongelez-le.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes avec un pinceau, épluchez-les et coupez-les en fines lanières. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Pour éviter que le jus d'oignon n'irrite autant vos yeux lorsque vous le coupez, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les poitrines de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les films et l'excès de graisse. Coupez la viande en cubes de 8 à 10 mm de long et 8 à 10 mm de large. Les morceaux ne doivent pas être trop petits pour que le poulet ne devienne pas sec pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez une casserole à fond épais, versez-y de l'huile végétale raffinée et faites-la bien chauffer. Vous pouvez savoir si l'huile est suffisamment chaude. Trempez-y une spatule en bois, si des bulles s'accumulent, vous pouvez alors commencer le processus de friture. Placez les oignons et les carottes hachés dans la poêle et faites-les revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les lanières de poulet. Faites frire rapidement à feu vif pour que la croûte formée sur le dessus « scelle » tout le jus à l'intérieur de la viande, afin qu'elle ne perde pas sa jutosité.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la farine, remuez rapidement le contenu pour que la farine soit uniformément répartie, versez de l'eau bouillante en amenant le contenu à l'épaisseur souhaitée. Ajouter le concentré de tomate, remuer. La pâte peut être remplacée par du ketchup, des tomates dans leur jus ou des tomates fraîches finement hachées.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez le goulasch à ébullition, ajoutez le paprika, le sel et le laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épices pour poulet prêtes à l'emploi. Dans ce cas, veillez à lire les ingrédients ; si le mélange contient déjà du sel, gardez cela à l'esprit lorsque vous salez le plat, sinon vous risquez de trop saler. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le plat soit prêt. Comment vérifier la cuisson de la viande ? Le poulet doit être facilement percé avec un couteau ou une fourchette et un jus clair en sortira.

8. ÉTAPE 8

   

   Servez le goulasch de poulet fini avec de la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais parfois il est préparé et servi sous forme de soupe de goulasch.

Commentaires sur la recette

taksibluz

06.11.2023

4.8

Quand ajoute-t-on le concentré de tomate ? avec du paprika ? c'est dans la liste, mais pas dans la description du processus