Гуляш з підливою без томатної пасти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гуляш з підливою без томатної пасти? Дуже просто і швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком? Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розтопити половину вершкового масла. За бажанням для смаження м'яса вершкове масло можна замінити 2 ст. л. овочевий Але в підливу краще додати вершкове масло за рецептом.

4. КРОК 4

   

   Викласти свинину і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. В кінці посипаємо м'ясо спеціями і перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Перекласти м'ясо в сковороду.

6. КРОК 6

   

   У сковорідку, де смажилося м'ясо, наливаємо 150 мл води, додаємо сметану і розмішуємо до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Змішайте борошно і воду, що залишилася. Перемішуємо, розбиваємо всі грудочки. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 15%. Додавання борошна і води загустить соус і не дасть сметані згорнутися.

8. КРОК 8

   

   У сковороду з підливою вилийте борошняну суміш і перемішайте. Доведіть суміш до кипіння. Сіль і перець.

9. КРОК 9

   

   Додати масло, що залишилося, і лавровий лист. Доведіть соус до кипіння і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Гарячу підливу вилити в сковороду до м’яса. Тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин або довше, поки свинина не звариться і не стане м’якою. Все залежить від того, наскільки тонко ви нарізали м'ясо і яку частину туші вибрали.

11. КРОК 11

    

    Розкладіть м’ясо по тарілках і подавайте до столу. За бажанням можна посипати гуляш рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

23.12.2023

4.6

Я готувала гуляш з підливою без томатної пасти за цим рецептом. Свинину нарізала шматочками і обсмажила на соняшниковій олії без запаху і виклала в каструлю. Як спецію я додала сушений базилік. Я робила соус на тій же сковороді. Змішала домашню жирну сметану з водою, додала воду і борошно, і справді сметана не згорнулася. Я додала в соус лавровий лист, сіль і свіжомелений перець. Смажену свинину залила соусом і протушкувала півгодини, так як м'ясо було домашнє. Дивовижна страва! Дуже легко і швидко готується. Виходить неймовірно смачно. М'ясо виходить ніжним і соковитим, а сметанний соус - ароматним і насиченим. Подається з відвареною гречкою. Чудовий рецепт! Готуватиму так ще раз і всім рекомендую. Велика подяка автору!