Goulasch avec sauce sans concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du goulasch avec sauce sans concentré de tomate ? Très simple et rapide ! Tout d'abord, préparer les ingrédients nécessaires selon la liste ? Quelle viande peut-on manger à part le porc ? N'importe lequel. Du bœuf, de l'agneau, du poulet ou de la dinde feront l'affaire. Mais gardez à l'esprit que la teneur en calories et le temps de cuisson du plat changeront.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en cubes. Le porc n'a pas besoin d'os, juste de la pulpe. Choisissez une partie de la carcasse selon votre goût. Cela peut être un jambon, une épaule, un carbonate, un filet, etc. J'ai un jambon.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Si vous le souhaitez, pour faire frire la viande, vous pouvez remplacer le beurre par 2 c. l. légume Mais il vaut mieux ajouter du beurre à la sauce selon la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le porc et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. A la fin, saupoudrez la viande d'épices et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez la viande dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez 150 ml d'eau dans la poêle où la viande a été frite, ajoutez la crème sure et remuez jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger la farine et le reste de l'eau. Remuer en brisant tous les grumeaux. La crème sure conviendra à n'importe quelle teneur en matières grasses. J'ai 15%. L'ajout de farine et d'eau épaissira la sauce et empêchera la crème sure de cailler.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange de farine dans la poêle avec la sauce et remuez. Portez le mélange à ébullition. Sel et poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le reste du beurre et les feuilles de laurier. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter en remuant pendant 2-3 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la sauce chaude dans la poêle avec la viande. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes ou plus jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et tendre. Tout dépend de la finesse avec laquelle vous coupez la viande et de la partie de la carcasse que vous avez choisie.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez la viande dans des assiettes et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le goulasch d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

23.12.2023

4.6

J'ai préparé du goulasch avec une sauce sans concentré de tomate selon cette recette. J'ai coupé le porc en morceaux, je l'ai frit dans de l'huile de tournesol inodore et je l'ai mis dans une casserole. J'ai ajouté du basilic séché comme épice. J'ai fait la sauce dans la même poêle. J'ai mélangé de la crème sure grasse maison avec de l'eau, j'ai ajouté de l'eau et de la farine, et la crème sure n'a vraiment pas caillé. J'ai ajouté du laurier, du sel et du poivre fraîchement moulu à la sauce. J'ai versé la sauce sur le porc frit et je l'ai laissé mijoter pendant une demi-heure, car la viande était faite maison. Plat incroyable ! Très facile et rapide à préparer. Cela s'avère incroyablement savoureux. La viande est tendre et juteuse et la sauce à la crème sure est savoureuse et riche. Servi avec du sarrasin bouilli. Super recette! Je cuisinerai à nouveau de cette façon et je le recommanderai à tout le monde. Un grand merci à l'auteur!