Goulash con sugo senza concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gulasch con sugo senza concentrato di pomodoro? Molto semplice e veloce! Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco? Quale carne puoi mangiare oltre al maiale? Qualunque. Andranno bene manzo, agnello, pollo o tacchino. Ma tieni presente che il contenuto calorico e il tempo di cottura del piatto cambieranno.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a cubetti. Il maiale non ha bisogno di ossa, ma solo di polpa. Scegli una parte della carcassa secondo i tuoi gusti. Potrebbe essere un prosciutto, una spalla, una carbonata, un filetto, ecc. Ho un prosciutto.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere metà del burro in una padella. Se lo si desidera, per friggere la carne, è possibile sostituire il burro con 2 cucchiai. l. verdura Ma è meglio aggiungere il burro al sugo secondo la ricetta.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​​​maiale e friggi a fuoco medio fino a doratura. Alla fine, cospargere la carne con le spezie e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci la carne nella padella.

6. PASSO 6

   

   Versare 150 ml di acqua nella padella dove è stata fritta la carne, aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Unisci la farina e l'acqua rimanente. Mescolare, sciogliendo tutti i grumi. La panna acida si adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 15%. L'aggiunta di farina e acqua addenserà la salsa e impedirà alla panna acida di cagliarsi.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di farina nella padella con il sugo e mescolare. Portare a ebollizione la miscela. Sale e pepe.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il burro rimanente e le foglie di alloro. Portare a ebollizione la salsa e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 2-3 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versare il sugo caldo nella padella con la carne. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti o più fino a quando la carne di maiale sarà cotta e tenera. Tutto dipende da quanto sottilmente tagli la carne e da quale parte della carcassa hai scelto.

11. PASSO 11

    

    Disporre la carne sui piatti e servire. Se lo desideri, puoi cospargere il gulasch con erbe tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

23.12.2023

4.6

Ho preparato il gulasch con sugo senza concentrato di pomodoro secondo questa ricetta. Ho tagliato a pezzi il maiale, l'ho fritto in olio di semi di girasole inodore e l'ho messo in una casseruola. Ho aggiunto il basilico essiccato come spezia. Ho preparato la salsa nella stessa padella. Ho mescolato la panna acida fatta in casa con acqua, ho aggiunto acqua e farina e la panna acida non si è davvero coagulata. Ho aggiunto alla salsa l'alloro, il sale e il pepe macinato fresco. Ho versato la salsa sul maiale fritto e l'ho fatto cuocere a fuoco lento per mezz'ora, poiché la carne era fatta in casa. Piatto fantastico! Molto facile e veloce da preparare. Risulta incredibilmente gustoso. La carne è tenera e succosa e la salsa di panna acida è saporita e ricca. Servito con grano saraceno bollito. Ottima ricetta! Cucinerò di nuovo in questo modo e lo consiglio a tutti. Mille grazie all'autore!