Gulasch mit Soße ohne Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gulasch mit Soße ohne Tomatenmark? Ganz einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor? Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Schweinefleisch braucht keine Knochen, nur Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Schinken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie zum Braten von Fleisch die Butter durch 2 EL ersetzen. l. Gemüse Aber es ist besser, Butter nach Rezept in die Soße zu geben.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie das Schweinefleisch hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze goldbraun. Zum Schluss das Fleisch mit Gewürzen bestreuen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Übertragen Sie das Fleisch in die Pfanne.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie 150 ml Wasser in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl und restliches Wasser vermischen. Umrühren und dabei alle Klumpen auflösen. Sauerrahm passt zu jedem Fettgehalt. Ich habe 15%. Durch die Zugabe von Mehl und Wasser wird die Sauce dicker und verhindert, dass die saure Sahne gerinnt.

8. SCHRITT 8

   

   Die Mehlmischung mit der Soße in die Pfanne geben und umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Salz und Pfeffer.

9. SCHRITT 9

   

   Restliche Butter und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die heiße Soße zum Fleisch in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten oder länger köcheln lassen, bis das Schweinefleisch gar und zart ist. Es hängt alles davon ab, wie dünn Sie das Fleisch schneiden und welchen Teil des Schlachtkörpers Sie wählen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Fleisch auf Teller legen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie das Gulasch mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

23.12.2023

4.6

Nach diesem Rezept habe ich Gulasch mit Bratensoße ohne Tomatenmark zubereitet. Ich habe das Schweinefleisch in Stücke geschnitten, in geruchlosem Sonnenblumenöl gebraten und in einen Topf gegeben. Als Gewürz habe ich getrocknetes Basilikum hinzugefügt. Ich habe die Soße in derselben Pfanne gemacht. Ich habe hausgemachten fetten Sauerrahm mit Wasser vermischt, Wasser und Mehl hinzugefügt und der Sauerrahm ist wirklich nicht gerinnt. Ich habe der Sauce Lorbeerblatt, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe die Soße über das gebratene Schweinefleisch gegossen und es eine halbe Stunde köcheln lassen, da das Fleisch hausgemacht war. Tolles Gericht! Sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es ist unglaublich lecker. Das Fleisch ist zart und saftig und die Sauerrahmsauce ist aromatisch und reichhaltig. Serviert mit gekochtem Buchweizen. Tolles Rezept! Ich werde wieder so kochen und es jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor!