Грузинський лаваш в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грузинський лаваш? Готуйте йому їжу. З кілограма борошна вийде приблизно 6 великих лавашів. Приготувала лише частину порції, дісталася тільки одна.

2. КРОК 2

   

   Візьміть 200-250 грамів борошна, просійте її в миску. Додайте в борошно теплу воду, цукор і дріжджі.

3. КРОК 3

   

   Перемішайте продукти ложкою

4. КРОК 4

   

   Включив духовку на деякий час на 50°С, потім вимкнув. Ставлю туди миску з тістом. Він дуже швидко піднявся, збільшився в розмірах і пузирився.

5. КРОК 5

   

   Додайте в тісто сіль. Частинами додайте просіяне борошно, вимішуючи тісто спочатку ложкою, а потім рукою. Не додавайте відразу багато борошна

6. КРОК 6

   

   Замісити тісто до однорідності та еластичності. Воно швидко почне відставати від стін і рук. Накрийте миску серветкою і знову поставте в тепле місце для вистоювання. Час розстоювання від 30 хвилин до години в залежності від температури.

7. КРОК 7

   

   Мій підійшов за півгодини, збільшився вдвічі. Трохи розминаємо його, збираючи в кулю і випускаючи зайве повітря.

8. КРОК 8

   

   Злегка присипте деко борошном. Викласти на нього тісто, розтягуючи його в сторони, формуючи човник. Для цього злегка розплющити його в центрі пальцями і зібрати кінці разом. У центрі обов’язково зробіть отвір, щоб лаваш не здувся під час випічки.

9. КРОК 9

   

   Розігріти духовку до 220°С, режим «верх-низ». Випікати лаваш близько 20 хвилин до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    Дістаньте гарячий лаваш з духовки і обов'язково поставте на решітку для охолодження, так скоринка залишиться хрусткою.

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.12.2023

5

Я дуже люблю лаваш, а особливо грузинський. Завжди хотіла спробувати приготувати сама. Думаю все-таки цей рецепт у мене вийшов) Я готувала з 1/4 порції і у мене вийшов один не дуже великий лаваш. Зробила все по інструкції. Рецепт простий, продукти доступні. Я візьму цей рецепт у свою скарбничку і буду готувати за ним. Лаваш сподобався всій родині, смак дуже схожий на справжній, приготований професіоналами) Скоринка вийшла хрустка, а м'якуш м'який, пористий, запах приємний, хлібний. Гарний рецепт!

Світлана

09.12.2023

4.6

Лаваш дуже милий, хочу спробувати його спекти. Чи можна вказати кількість борошна?