오븐에 담긴 그루지야어 라바시

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   그루지야어 라바쉬 만드는 법? 그를 위해 음식을 준비하십시오. 밀가루 1kg으로 약 6개의 큰 피타빵을 얻을 수 있습니다. 부분만 요리했는데, 한 개만 나왔습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 200-250g을 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 밀가루에 따뜻한 물, 설탕, 효모를 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   숟가락으로 제품을 저어주세요. 혼합물이 너무 건조하면 물을 조금 더 추가하십시오. 목표는 반죽을 반죽하는 것이 아니라 단순히 재료를 섞는 것입니다. 이는 향후 테스트를 위한 반죽 역할을 할 것입니다. 반죽을 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   오븐을 50°C에서 잠시 켰다가 껐습니다. 나는 거기에 반죽 한 그릇을 넣었습니다. 그것은 매우 빨리 나타나서 크기가 커지고 거품이 생겼습니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 소금을 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 한 번에 많은 양의 밀가루를 첨가하지 마십시오. 반죽을 "막히기" 쉽습니다. 반죽을 너무 단단하고 가파르게 만드세요. 나는 밀가루를 아주 적게 사용했고 대부분이 남았습니다.

6. 단계 6

   

   부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 벽과 손보다 빨리 뒤처지기 시작할 것입니다. 그릇을 냅킨으로 덮고 다시 따뜻한 곳에 놓아서 보관하세요. 교정 시간은 온도에 따라 30분에서 1시간 정도 소요됩니다.

7. 단계 7

   

   내 것은 30분 만에 올라와서 크기가 두 배로 늘어났습니다. 조금 반죽하여 공 모양으로 모으고 여분의 공기를 배출하십시오.

8. 단계 8

   

   베이킹 트레이에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 그 위에 반죽을 놓고 옆으로 늘려 보트를 만듭니다. 이렇게하려면 손가락으로 중앙을 약간 펴고 끝을 모으십시오. 구울 때 피타빵이 부풀어 오르지 않도록 중앙에 구멍을 뚫어주세요.

9. 단계 9

   

   오븐을 상하 모드로 220°C로 예열하세요. 피타 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 굽습니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 피타 빵을 오븐에서 꺼내어 식혀서 식혀주세요. 그래야 빵 껍질이 바삭하게 유지됩니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

09.12.2023

5

나는 lavash, 특히 그루지야어를 정말 좋아합니다. 나는 항상 직접 요리를 해보고 싶었습니다. 결국 이 레시피로 성공한 것 같아요) 1/4 분량으로 요리했는데 그리 크지 않은 피타빵이 하나 나왔습니다. 나는 지시에 따라 모든 것을했습니다. 조리법은 간단하고 제품을 사용할 수 있습니다. 이 조리법을 보물상자에 넣고 요리해 보겠습니다. 우리 가족 모두가 라바쉬를 좋아했고 맛은 전문가가 준비한 실제 맛과 매우 유사했습니다.) 빵 껍질은 바삭하고 빵 부스러기는 부드럽고 다공성이며 냄새는 쾌적하고 빵 같았습니다. 좋은 요리법!

스베틀라나

09.12.2023

4.6

라바쉬가 너무 귀여워서 한번 구워보고 싶네요. 밀가루 양을 지정할 수 있나요?