Gruziński lawasz w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gruziński lawasz? Przygotuj dla niego jedzenie. Z kilograma mąki wyjdzie około 6 dużych chlebów pita. Ugotowałam tylko część porcji, dostałam tylko jedną.

2. KROK 2

   

   Weź 200-250 gramów mąki, przesiej ją do miski. Do mąki dodać ciepłą wodę, cukier i drożdże.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj produkty łyżką

4. KROK 4

   

   Włączyłam piekarnik na chwilę na 50°C, po czym wyłączyłam. Położyłem tam miskę ciasta. Wyrosło bardzo szybko, powiększyło się i zaczęło bulgotać.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól do ciasta. Dodajemy porcjami przesianą mąkę, zagniatając ciasto najpierw łyżką, a następnie ręką. Nie dodawaj dużej ilości mąki na raz

6. KROK 6

   

   Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Szybko zacznie pozostawać w tyle za ścianami i rękami. Przykryj miskę serwetką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Czas garowania wynosi od 30 minut do godziny, w zależności od temperatury.

7. KROK 7

   

   Moje przyszło w ciągu pół godziny, podwoiło swoją objętość. Całość lekko ugniatamy, zbierając w kulę i wypuszczając nadmiar powietrza.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia lekko posyp mąką. Połóż na nim ciasto, rozciągając je na boki, tworząc łódkę. Aby to zrobić, lekko spłaszcz go na środku palcami i zbierz końce razem. Pamiętaj, aby zrobić dziurę pośrodku, aby chleb pita nie pęczniał podczas pieczenia.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do 220°C, tryb góra-dół. Piecz chleb pita przez około 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Wyjmij gorący chleb pita z piekarnika i pamiętaj, aby położyć go na drucianej kratce, aby ostygł, aby skórka pozostała chrupiąca.

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.12.2023

5

Bardzo lubię lawasz, a zwłaszcza gruziński. Zawsze chciałam spróbować ugotować to sama. Chyba jednak udało mi się z tym przepisem) Ugotowałam z 1/4 porcji i wyszła mi jedna niezbyt duża pita. Zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją. Przepis jest prosty, produkty są dostępne. Zabiorę ten przepis do mojej skrzyni skarbów i będę z niego gotować. Lawasz smakował całej mojej rodzinie, w smaku bardzo podobny do prawdziwego, przygotowanego przez profesjonalistów) Skórka wyszła chrupiąca, a miękisz miękki, porowaty, zapach przyjemny, chlebowy. Niezły przepis!

Swietłana

09.12.2023

4.6

Lawasz jest bardzo słodki, chcę spróbować go upiec. Czy można określić ilość mąki?