Lavash georgiano en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lavash georgiano? Prepárale comida. Con un kilogramo de harina se pueden producir unos 6 panes de pita grandes. Solo cociné parte de la porción, solo me salió una.

2. PASO 2

   

   Tomar 200-250 gramos de harina y tamizarla en un bol. Agrega agua tibia, azúcar y levadura a la harina.

3. PASO 3

   

   Revuelva los productos con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Encendí el horno un rato a 50°C y luego lo apagué. Allí puse un cuenco de masa. Subió muy rápido, aumentó de tamaño y burbujeó.

5. PASO 5

   

   Agrega sal a la masa. Agrega la harina tamizada en porciones, amasando la masa primero con una cuchara y luego con la mano. No agregues mucha harina a la vez.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa hasta que quede suave y elástica. Rápidamente comenzará a quedarse atrás de las paredes y las manos. Cubre el bol con una servilleta y colócalo nuevamente en un lugar cálido para que repose. El tiempo de fermentación es de 30 minutos a una hora, dependiendo de la temperatura.

7. PASO 7

   

   El mío subió en media hora y duplicó su tamaño. Amasar un poco formando una bola y soltando el exceso de aire.

8. PASO 8

   

   Espolvorea ligeramente una bandeja para hornear con harina. Colocar encima la masa estirándola hacia los lados formando un bote. Para ello, aplánelo ligeramente por el centro con los dedos y junte los extremos. Asegúrate de hacer un agujero en el centro para que el pan de pita no se hinche durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 220°C, modo arriba-abajo. Hornea el pan de pita durante unos 20 minutos hasta que esté dorado.

10. PASO 10

    

    Retire el pan de pita caliente del horno y asegúrese de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe, de modo que la corteza quede crujiente.

Comentarios sobre la receta.

natalia

09.12.2023

5

Me encanta el lavash, y especialmente el georgiano. Siempre quise intentar cocinarlo yo mismo. Creo que después de todo lo logré con esta receta) Cociné con 1/4 de porción y obtuve un pan de pita no muy grande. Hice todo según las instrucciones. La receta es sencilla, los productos están disponibles. Llevaré esta receta a mi cofre del tesoro y cocinaré con ella. A toda mi familia le gustó el pan de pita, el sabor es muy parecido al real, preparado por profesionales) La corteza quedó crujiente y la miga suave, porosa, el olor era agradable, a pan. ¡Buena receta!

svetlana

09.12.2023

4.6

El lavash es muy lindo, quiero intentar hornearlo. ¿Es posible especificar la cantidad de harina?