Грузинська зелена ікра з баклажанами і сиром сулугуні

Від такої фантастично смачної ікри не відмовляться навіть вегетаріанці. Одного літа, коли я спробувала баклажани у всіх видах і навіть захотіла зовсім від них відпочити, купуючи книги, я позичила настінний календар з кулінарними рецептами грузинської кухні. Зрозуміло, що у мене є добрий десяток збірників грузинських кулінарних рецептів, в яких не один десяток страв. Але календар вийшов гарний і недорогий і, головне, на наступний рік, хоча був тільки серпень. Ну а раз серпень, чому б не подивитися, що готують у серпні? Я так і зробила, і в нагороду отримала кулінарний рецепт грузинської зеленої ікри з баклажанами і сиром сулугуні.