Georgischer grüner Kaviar mit Auberginen und Suluguni-Käse

Sogar Vegetarier werden solch fantastisch leckeren Kaviar nicht ablehnen. Eines Sommers, als ich Auberginen in allen Formen probiert hatte und sogar eine Pause davon machen wollte, borgte ich mir beim Bücherkauf einen Wandkalender mit kulinarischen Rezepten aus der georgischen Küche. Es ist klar, dass ich ein gutes Dutzend Sammlungen georgischer Kochrezepte habe, in denen es mehr als ein Dutzend Gerichte gibt. Aber der Kalender war schön und günstig und vor allem für das nächste Jahr, obwohl es erst August war. Nun, da es August ist, warum sehen Sie sich nicht an, was im August vorbereitet wird? Genau das tat ich und wurde mit einem kulinarischen Rezept für georgischen grünen Kaviar mit Auberginen und Suluguni-Käse belohnt.