Смажені молоді кабачки під майонезно-часниковим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Готувати таку страву краще з кабачків молочної стиглості, коли у них ніжна і тонка шкірка, а серцевина з насінням ще не сформувалася. Однак якщо під рукою є тільки зрілі кабачки, це не привід відмовляти собі в такій страві

2. КРОК 2

   

   Якщо ви хочете, щоб страва вийшло більш ситним і поживним, для приготування кляру можна використовувати яйце і борошно або просто обваляти його в борошні. Але в цьому випадку страва виходить не тільки більш ситним, але і більш поживним. Борошно вбирає більше масла, в якому ми смажимо кабачки, але виходить смачніше, скибочки кабачків набувають хрустку скоринку. На тарілку висипаємо пшеничне борошно і обваляємо скибочки цукіні з двох сторін.

3. КРОК 3

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Щоб зробити блюдо більш корисним, рослинне масло можна замінити оливковою. На розігріту олію викласти скибочки цукіні. Кабачки на сковороді посолити і поперчити за смаком. Обсмажити скибочки цукіні на середньому вогні з одного боку до золотистої скоринки, достатньо 2-3 хвилин, але це залежить від товщини скибочок цукіні.

4. КРОК 4

   

   Коли вони підрум’яняться, переверніть їх на інший бік. Обсмажити до золотистої скоринки з другої сторони.

5. КРОК 5

   

   Вийміть скибочки цукіні зі сковороди на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію. Потім перекладаємо цукіні на сервірувальну тарілку. Поки кабачки запікаються, очистіть кілька зубчиків часнику, пропустіть їх через прес або натріть на дрібній тертці.

6. КРОК 6

   

   Гарячі обсмажені кабачки посипати подрібненим часником. Для цієї страви відмінно підійде майонезний соус з майонезу з часником і свіжою зеленню, але, природно, він також збільшує калорійність страви.

7. КРОК 7

   

   Посипте цукіні дрібно нарізаною свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ната

03.08.2023

4.6

Я знаю цей рецепт і дуже люблю ці смажені кабачки з часником. Також хочу порекомендувати цікавий варіант смажених кабачків в клярі! Просто супер!