Calabacines tiernos fritos con salsa de mayonesa y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Es mejor preparar un plato de este tipo con calabacines maduros lechosos, cuando tienen una piel tierna y fina y el corazón con semillas aún no se ha formado. Sin embargo, si solo tienes calabacines maduros a mano, esto no es motivo para negarte ese plato.

2. PASO 2

   

   Si quieres que el plato resulte más satisfactorio y nutritivo, puedes utilizar huevo y harina para preparar la masa, o simplemente pasarla por harina. Pero en este caso el plato resulta no sólo más abundante, sino también más nutritivo. La harina absorbe más aceite en el que freímos los calabacines, pero resulta más sabroso, las rodajas de calabacín adquieren una costra crujiente. Vierta harina de trigo en un plato y enrolle las rodajas de calabacín por ambos lados.

3. PASO 3

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Para que el plato sea más saludable, se puede sustituir el aceite vegetal por aceite de oliva. Coloque las rodajas de calabacín sobre aceite caliente. Salpimentar los calabacines en la sartén al gusto. Freír las rodajas de calabacín a fuego medio por un lado hasta que estén doradas, 2-3 minutos es suficiente, pero depende del grosor de las rodajas de calabacín.

4. PASO 4

   

   Cuando estén dorados darles la vuelta hacia el otro lado. Freír hasta que se doren por el segundo lado.

5. PASO 5

   

   Retire las rodajas de calabacín de la sartén y colóquelas en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Luego transfiera los calabacines a una fuente para servir. Mientras se asan los calabacines, pelar unos dientes de ajo, pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino.

6. PASO 6

   

   Espolvorea los calabacines fritos calientes con ajo picado. La salsa de mayonesa hecha con mayonesa con ajo y hierbas frescas es perfecta para este plato, pero, por supuesto, también aumenta el contenido calórico del plato.

7. PASO 7

   

   Espolvorea los calabacines con hierbas frescas finamente picadas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nata

03.08.2023

4.6

Conozco esta receta y me encantan estos calabacines fritos al ajillo. ¡También me gustaría recomendar una versión interesante de calabacín frito rebozado! ¡Simplemente genial!