Zucchine giovani fritte con salsa di maionese e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. È meglio preparare un piatto del genere con zucchine mature lattiginose, quando hanno una buccia tenera e sottile e il nucleo con i semi non si è ancora formato. Tuttavia, se hai solo zucchine mature a portata di mano, questo non è un motivo per negarti un piatto del genere; è sufficiente sbucciarli e tagliare la polpa ad anelli. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.

2. PASSO 2

   

   Se vuoi che il piatto sia più soddisfacente e nutriente, puoi usare l'uovo e la farina per preparare l'impasto, o semplicemente passarlo nella farina. Ma in questo caso il piatto risulta non solo più abbondante, ma anche più nutriente. La farina assorbe più olio in cui friggiamo le zucchine, ma risulta più gustosa, le fette di zucchine acquisiscono una crosta croccante. Versare la farina di frumento in un piatto e arrotolare le fette di zucchine su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Per rendere il piatto più salutare, l'olio vegetale può essere sostituito con olio d'oliva. Metti le fette di zucchine sull'olio riscaldato. Salare e pepare le zucchine nella padella a piacere. Friggere le fette di zucchine a fuoco medio da un lato fino a doratura, bastano 2-3 minuti, ma dipende dallo spessore delle fette di zucchine.

4. PASSO 4

   

   Quando saranno dorate, giratele dall'altro lato. Friggere fino a doratura sul secondo lato.

5. PASSO 5

   

   Togliere le fette di zucchine dalla padella su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Trasferite quindi le zucchine su un piatto da portata. Mentre le zucchine arrostiscono, sbucciate qualche spicchio d'aglio, passatele alla pressa o grattugiatele su una grattugia fine.

6. PASSO 6

   

   Cospargere le zucchine fritte calde con l'aglio tritato. La salsa maionese a base di maionese con aglio ed erbe fresche è perfetta per questo piatto, ma naturalmente aumenta anche il contenuto calorico del piatto.

7. PASSO 7

   

   Cospargete le zucchine con le erbe fresche tritate finemente e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nata

03.08.2023

4.6

Conosco questa ricetta e adoro queste zucchine fritte con aglio. Vorrei consigliarvi anche un'interessante versione di zucchine fritte in pastella! Semplicemente fantastico!