Jeunes courgettes frites avec sauce mayonnaise-ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Il est préférable de préparer un tel plat à partir de courgettes mûres et laiteuses, lorsqu'elles ont une peau tendre et fine et que le noyau avec les graines n'est pas encore formé. Cependant, si vous n'avez sous la main que des courgettes mûres, ce n'est pas une raison pour vous priver d'un tel plat ; il suffit de les éplucher et de couper la pulpe en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous souhaitez que le plat soit plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez utiliser de l'œuf et de la farine pour préparer la pâte, ou simplement la rouler dans la farine. Mais dans ce cas, le plat s'avère non seulement plus copieux, mais aussi plus nutritif. La farine absorbe plus d'huile dans laquelle nous faisons frire les courgettes, mais elle s'avère plus savoureuse, les tranches de courgettes acquièrent une croûte croustillante. Versez la farine de blé dans une assiette et roulez les tranches de courgettes des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Pour rendre le plat plus sain, l'huile végétale peut être remplacée par de l'huile d'olive. Placer les tranches de courgettes sur l'huile chauffée. Salez et poivrez les courgettes dans la poêle selon votre goût. Faites frire les tranches de courgettes à feu moyen d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes suffisent, mais cela dépend de l'épaisseur des tranches de courgettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les de l'autre côté. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés du deuxième côté.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les tranches de courgettes de la poêle sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Transférez ensuite les courgettes dans un plat de service. Pendant que les courgettes rôtissent, épluchez quelques gousses d'ail, passez-les au presse ou râpez-les sur une râpe fine.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer les courgettes frites chaudes d'ail haché. La sauce mayonnaise à base de mayonnaise à l'ail et aux herbes fraîches est parfaite pour ce plat, mais naturellement, elle augmente également la teneur en calories du plat.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer les courgettes d'herbes fraîches finement hachées et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

03.08.2023

4.6

Je connais cette recette et j'aime beaucoup ces courgettes frites à l'ail. Je voudrais également vous recommander une version intéressante de courgettes frites en pâte ! Tout simplement génial !