若いズッキーニの揚げマヨネーズガーリックソース添え

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。このような料理は、柔らかくて薄い皮があり、種子のある芯がまだ形成されていないときに、乳白色の熟したズッキーニから準備する方が良いです。ただし、手元に成熟したズッキーニしかない場合、これはそのような料理を拒否する理由にはなりません。皮をむいて果肉を輪切りにするだけで十分です。ズッキーニを洗い、薄いスライスに切ります。

2. ステップ 2

   

   より満足感と栄養価の高い料理を作りたい場合は、卵と小麦粉を使用して生地を準備するか、単純に小麦粉で丸めることができます。しかし、この場合、料理はより満腹になるだけでなく、より栄養価が高いことがわかります。小麦粉はズッキーニを揚げるときにより多くの油を吸収しますが、ズッキーニのスライスはサクサクした皮を獲得し、より美味しくなります。皿に小麦粉を注ぎ、ズッキーニのスライスを両面に巻きます。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。料理をより健康的にするには、植物油をオリーブオイルに置き換えることができます。加熱した油の上にズッキーニのスライスを置きます。フライパンでズッキーニに塩、こしょうをして味を調えます。ズッキーニのスライスの片面を中火で黄金色になるまで炒めます。ズッキーニのスライスの厚さによって異なりますが、2〜3分で十分です。

4. ステップ 4

   

   焼き色がついたら、反対側にひっくり返します。裏面がきつね色になるまで揚げます。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニのスライスをフライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置き、余分な油を吸い取ります。次に、ズッキーニを大皿に移します。ズッキーニをローストしている間に、ニンニクの皮を数片取り、プレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   揚げた熱々のズッキーニにみじん切りのニンニクを振りかけます。マヨネーズにニンニクやフレッシュハーブを加えたマヨネーズソースがぴったりですが、当然カロリーも高くなります。

7. ステップ 7

   

   ズッキーニに細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタ

03.08.2023

4.6

私はこのレシピを知っていて、ニンニクと一緒に揚げたズッキーニが大好きです。ズッキーニの衣をつけて揚げた面白いバージョンもお勧めします。ただただ素晴らしい！