Смажені пиріжки з дріжджового тіста на картопляному відварі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Почнемо готувати пиріжки з начинкою - тепер ви зрозумієте чому

2. КРОК 2

   

   Картоплю відварити в підсоленій воді

3. КРОК 3

   

   Обсмажте цибулю на рослинній олії

4. КРОК 4

   

   Воду з картоплі не зливаємо - вона нам знадобиться пізніше. А обсмажену цибулю додайте в каструлю і розімніть звичайним способом

5. КРОК 5

   

   Начинка для пиріжків готова - залишаємо остигати

6. КРОК 6

   

   Тепер приготуємо тісто. У гуртку та ж вода з картоплі - пиріжки на ній виходять дуже пухкими і повітряними

7. КРОК 7

   

   У теплому картопляному відварі розчинити цукор і сіль. Якщо відвару не вистачає, розведіть водою до необхідної кількості рідини.

8. КРОК 8

   

   Змішайте сухі дріжджі з борошном

9. КРОК 9

   

   Змішати сухі і рідкі інгредієнти: до борошна з дріжджами додати бульйон з сіллю і цукром, додати рослинне масло. Замісити тісто - місити до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук

10. КРОК 10

    

    Тісто м'яке, гладке, еластичне

11. КРОК 11

    

    Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину

12. КРОК 12

    

    Через годину наше тісто піднялося

13. КРОК 13

    

    Робимо пиріжки!

14. КРОК 14

    

    Змастити стіл і руки рослинним маслом, розділити тісто на кульки розміром трохи більше курячого яйця.

15. КРОК 15

    

    Сформувати руками круглий корж

16. КРОК 16

    

    Зверху викласти начинку

17. КРОК 17

    

    Добре заклейте краї та покладіть їх на стіл швом донизу.

18. КРОК 18

    

    Пиріжки готові

19. КРОК 19

    

    Тепер накрийте рушником і дайте піднятися приблизно на 15 хвилин. Якщо у вас мало часу, можете вже починати смажити, просто перші пиріжки будуть не такими пишними, як наступні, які вже піднялися

20. КРОК 20

    

    Викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом

21. КРОК 21

    

    Перевернути - вже видно, які пиріжки вийшли... Для смаження я використовую стару чавунну сковорідку - вона найкраще справляється з високими температурами, які потрібні для смаження. Тефлонові сковороди для цієї мети не зовсім підходять.

22. КРОК 22

    

    Викласти на паперові рушники. З цих інгредієнтів у мене вийшло 25 пиріжків.

23. КРОК 23

    

    Смачного!