Смажена картопля в сметані на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю в сметані на сковороді? Дуже просто і швидко, з мінімумом інгредієнтів. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Масло - будь-яке рослинне масло для смаження. У мене є соняшник.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками товщиною не більше 1 см. Відкинути картоплю на друшляк і промити від зайвого крохмалю, або інший варіант - обдати окропом. Потім ретельно просушіть. Так ви видалите зайвий крохмаль, який не дає картоплі підрум’янитися.

3. КРОК 3

   

   У сметану вливаємо воду і розмішуємо до однорідності. Ця хитрість не дасть сметані сильно згорнутися.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте рослинне масло на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Викласти картоплю. У мене є базовий рецепт, в якому тільки картопля, сметана і спеції. Однак крім цих інгредієнтів ви можете на цьому етапі додати свої за смаком. Наприклад, цибулю, нарізану півкільцями. Або гриби.

5. КРОК 5

   

   Смажте приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи, поки більшість скибочок не стане золотисто-коричневим. Ступінь просмаження визначте на свій смак. Я люблю, коли картопля вся вкрита скоринкою, а іншим подобається, навпаки, ніжна картопля без скоринки.

6. КРОК 6

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму. Картоплю посолити, поперчити, посипати паприкою і акуратно перемішати, намагаючись не пом’яти скибочки. Крім зазначених спецій, ви можете додати свої за смаком. Існують непогані готові суміші для смаженої картоплі, але зазвичай вони вже містять сіль і перець, тому додатково солити і перчити картоплю з такими сумішами немає необхідності.

7. КРОК 7

   

   Виливаємо сметанну суміш в каструлю і акуратно перемішуємо. Тушкуйте все разом на повільному вогні ще близько 10 хвилин. Якщо при додаванні сметани картопля сильно розварюється, то сметана може згорнутися, тому вогонь краще зменшити заздалегідь.

8. КРОК 8

   

   Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Зелень вибирайте за смаком. Я використовувала петрушку і кріп, але ви можете використовувати кінзу, базилік, зелену цибулю або зелений часник.

9. КРОК 9

   

   Готову картоплю в сметані посипаємо рубаною зеленню і знімаємо з вогню.

10. КРОК 10

    

    Відразу ж розкладіть по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

zliuka17

31.08.2023

5

Для різноманітності можна запекти картоплю в сметані з шинкою і сиром в духовці.

Тестоманія

31.08.2023

4.6

Навряд чи знайдеться людина, яка б не любила смажену картоплю. І я безмежно її обожнюю! Для різноманітності захотілося приготувати смажену картоплю в сметані на сковороді. Я раніше ніколи не додавала сметану під час смаження, тому уважно читала рецепт. Вражений пропозицією автора в кроці 4 додати інгредієнти за бажанням, я знайшов у холодильнику шматочок докторської ковбаси, болгарський перець і зелену цибулю, і додав їх до картоплі. За 10 хвилин до закінчення смаження влити сметану, розведену водою. Вийшло чудово! Смачного!