Smażone ziemniaki w śmietanie na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć ziemniaki w śmietanie na patelni? Bardzo proste i szybkie, z minimum składników. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Olej - dowolny olej roślinny do smażenia. Mam słonecznik.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę o grubości nie większej niż 1 cm. Umieść ziemniaki na durszlaku i opłucz je z nadmiaru skrobi lub inna opcja - zalej je wrzącą wodą. Następnie dokładnie osusz. W ten sposób usuniesz nadmiar skrobi, co zapobiegnie brązowieniu ziemniaków.

3. KROK 3

   

   Do śmietany wlać wodę i mieszać, aż będzie gładka. Ten trik zapobiegnie nadmiernemu zsiadaniu się śmietany.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Rozłóż ziemniaki. Mam podstawowy przepis, który zawiera tylko ziemniaki, śmietanę i przyprawy. Jednak oprócz tych składników można na tym etapie dodać własne do smaku. Na przykład cebula pokrojona w półpierścienie. Albo grzyby.

5. KROK 5

   

   Smażyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż większość plasterków będzie złocistobrązowa. Określ stopień smażenia według własnego gustu. Uwielbiam, gdy wszystkie ziemniaki są pokryte skórką, a inni wręcz przeciwnie, lubią delikatne ziemniaki bez skórki.

6. KROK 6

   

   Zmniejsz ogień do niskiego. Ziemniaki solimy i pieprzymy, posypujemy papryką i delikatnie mieszamy, starając się nie pokruszyć plastrów. Oprócz określonych przypraw możesz dodać własne do smaku. Istnieją dobre gotowe mieszanki do ziemniaków smażonych, ale zazwyczaj zawierają one już sól i pieprz, więc nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli i pieprzu do ziemniaków z takimi mieszankami.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wlać masę śmietanową i delikatnie wymieszać. Wszystko razem dusimy na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Jeśli ziemniaki mocno się zagotują po dodaniu kwaśnej śmietany, śmietana może się zwarzyć, dlatego lepiej wcześniej zmniejszyć ogień.

8. KROK 8

   

   Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Wybierz warzywa do smaku. Ja użyłam natki pietruszki i koperku, ale można dodać kolendrę, bazylię, zieloną cebulę lub zielony dziki czosnek.

9. KROK 9

   

   Gotowe ziemniaki posypać śmietaną posiekanymi ziołami i zdjąć z ognia.

10. KROK 10

    

    Natychmiast ułóż na talerzach i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

zliuka17

31.08.2023

5

Dla urozmaicenia można upiec ziemniaki w śmietanie z szynką i serem w piekarniku.

Testomania

31.08.2023

4.6

Mało kto nie lubi smażonych ziemniaków. I absolutnie ją uwielbiam! Dla odmiany chciałam ugotować na patelni smażone ziemniaki w śmietanie. Nigdy wcześniej nie dodawałam śmietany do smażenia, dlatego uważnie przeczytałam przepis. Będąc pod wrażeniem sugestii autora z kroku 4, aby dodać składniki według uznania, znalazłem w lodówce kawałek kiełbasy lekarskiej, papryki i zielonej cebuli i dodałem je do ziemniaków. 10 minut przed końcem smażenia zalać śmietaną rozcieńczoną wodą. Wyszło świetnie! Pyszne!