Pommes de terre sautées à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pommes de terre à la crème sure dans une poêle ? Très simple et rapide, avec un minimum d'ingrédients. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses. Huile - n'importe quelle huile végétale pour la friture. J'ai du tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de 1 cm d'épaisseur maximum. Placez les pommes de terre dans une passoire et rincez-les de l'excès d'amidon, ou une autre option - versez de l'eau bouillante dessus. Séchez ensuite soigneusement. De cette façon, vous éliminerez l'excès d'amidon, qui empêche les pommes de terre de brunir.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau dans la crème sure et remuez jusqu'à consistance lisse. Cette astuce empêchera la crème sure de trop cailler.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez les pommes de terre. J'ai une recette de base qui contient uniquement des pommes de terre, de la crème sure et des épices. Cependant, en plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter les vôtres à ce stade, selon votre goût. Par exemple, un oignon coupé en demi-anneaux. Ou des champignons.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la plupart des tranches soient dorées. Déterminez le degré de friture à votre goût. J'adore quand les pommes de terre sont toutes recouvertes d'une croûte, tandis que d'autres aiment au contraire les pommes de terre tendres sans croûte.

6. ÉTAPE 6

   

   Réduire le feu à doux. Salez et poivrez les pommes de terre, saupoudrez de paprika et mélangez délicatement en essayant de ne pas écraser les tranches. En plus des épices spécifiées, vous pouvez ajouter les vôtres au goût. Il existe de bons mélanges prêts à l'emploi pour les pommes de terre frites, mais ils contiennent généralement déjà du sel et du poivre, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel et du poivre supplémentaires aux pommes de terre contenant de tels mélanges.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange de crème sure dans la casserole et remuez doucement. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant encore environ 10 minutes. Si les pommes de terre bout fortement lors de l'ajout de crème sure, la crème sure peut cailler, il est donc préférable de réduire le feu à l'avance.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Choisissez des légumes verts au goût. J'ai utilisé du persil et de l'aneth, mais vous pouvez utiliser de la coriandre, du basilic, des oignons verts ou de l'ail sauvage vert.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer les pommes de terre finies de crème sure avec des herbes hachées et retirer du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez immédiatement dans les assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

zliuka17

31.08.2023

5

Pour varier, vous pouvez faire cuire des pommes de terre à la crème sure avec du jambon et du fromage au four.

Testomanie

31.08.2023

4.6

Il n’y a pratiquement personne qui n’aime pas les pommes de terre frites. Et je l'adore absolument ! Pour changer, je voulais faire cuire des pommes de terre sautées à la crème sure dans une poêle. Je n'avais jamais ajouté de crème sure pendant la friture auparavant, j'ai donc lu attentivement la recette. Impressionné par la suggestion de l'auteur à l'étape 4 d'ajouter les ingrédients souhaités, j'ai trouvé un morceau de saucisse du docteur, du poivron et de l'oignon vert qui traînaient dans le réfrigérateur et je les ai ajoutés aux pommes de terre. 10 minutes avant la fin de la friture, versez la crème sure diluée avec de l'eau. Cela s'est avéré génial ! Délicieux!