Patatas fritas en crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas en crema agria en una sartén? Muy sencillo y rápido, con un mínimo de ingredientes. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa. Aceite: cualquier aceite vegetal para freír. Tengo girasol.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en dados de no más de 1 cm de grosor. Coloque las patatas en un colador y enjuáguelas para quitarles el exceso de almidón, u otra opción: viértalas con agua hirviendo. Luego seque bien. De esta forma eliminarás el exceso de almidón, que evita que las patatas se doren.

3. PASO 3

   

   Vierta agua en la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Este truco evitará que la crema agria se cuaje demasiado.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las patatas. Tengo una receta básica que sólo lleva patatas, crema agria y especias. Sin embargo, además de estos ingredientes, en esta etapa puedes agregar los tuyos propios al gusto. Por ejemplo, una cebolla cortada en mitades. O setas.

5. PASO 5

   

   Freír durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría de las rodajas estén doradas. Determina el grado de fritura a tu gusto. A mí me encanta cuando las patatas quedan todas cubiertas con costra, mientras que a otros les gustan, por el contrario, patatas tiernas y sin costra.

6. PASO 6

   

   Reduzca el fuego a bajo. Salpimentar las patatas, espolvorear con pimentón y mezclar suavemente, procurando no aplastar las rodajas. Además de las especias especificadas, puedes agregar las tuyas al gusto. Hay buenas mezclas preparadas para papas fritas, pero generalmente ya contienen sal y pimienta, por lo que no es necesario agregar sal y pimienta adicionales a las papas con tales mezclas.

7. PASO 7

   

   Vierta la mezcla de crema agria en la sartén y revuelva suavemente. Cocine todo junto a fuego lento durante unos 10 minutos más. Si las patatas hierven mucho al añadir la crema agria, la crema agria puede cuajar, por lo que es mejor reducir el fuego con antelación.

8. PASO 8

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Elija verduras al gusto. Yo usé perejil y eneldo, pero puedes usar cilantro, albahaca, cebollas verdes o ajetes verdes.

9. PASO 9

   

   Espolvorea las patatas terminadas con crema agria con hierbas picadas y retira del fuego.

10. PASO 10

    

    Colocar inmediatamente en platos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

zliuka17

31.08.2023

5

Para variar, puedes hornear patatas en crema agria con jamón y queso en el horno.

Testomanía

31.08.2023

4.6

Difícilmente hay una persona a la que no le gusten las patatas fritas. ¡Y la adoro absolutamente! Para variar, quería cocinar patatas fritas en crema agria en una sartén. Nunca antes había agregado crema agria durante la fritura, así que leí atentamente la receta. Impresionado por la sugerencia del autor en el paso 4 de agregar los ingredientes que deseaba, encontré un trozo de salchicha doctora, pimiento morrón y cebolla verde en el refrigerador y los agregué a las papas. 10 minutos antes del final de la fritura, vierta la crema agria diluida con agua. ¡Resultó genial! ¡Delicioso!