Смажені пиріжки з картоплею з дріжджового тіста на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Спочатку приготувала начинку. Картоплю почистила і добре помила. Потім порізала його на шматки, поклала в каструлю і залила водою. Картоплю відварити в підсоленій воді. Потім почистила цибулю, нарізала і обсмажила до м’якості і рум’яності на рослинній олії. Бульйон від готової картоплі я злила в окрему ємність, використовувала для приготування тіста. Готову картоплю потовкти в пюре. Додаємо обсмажену цибулю і все добре перемішуємо. Начинка готова.

2. КРОК 2

   

   Потім почала готувати тісто. У глибоку миску налила теплий картопляний відвар, додала сіль, цукор, свіжі дріжджі, рослинне масло і перемішала інгредієнти ложкою. У готову рідку суміш поступово додаємо просіяне борошно. І вимішували, поки не вийшло м’яке, трохи липке тісто. Готове тісто замісила на соняшниковій олії і поставила в тепле місце для підйому.

3. КРОК 3

   

   Коли тісто збільшилося в об'ємі вдвічі, почала формувати пиріжки. Готове пісне тісто розділила навпіл, кожну половинку скачала в мотузку, потім розділила на шматочки, кожен шматок скачала в кульку. Розкачав кульки в коржі. На середину поклала начинку з картопляного пюре. Я зблизив краї і добре защипнув їх у формі човна.

4. КРОК 4

   

   Смажила пиріжки на добре розігрітому рослинному маслі на помірному вогні з двох сторін до рум'яності. Рівень олії в сковороді повинен досягати половини висоти пирога. Перед тим, як смажити пиріжки, я перевіряла нагрів олії на невеликому шматочку тіста. Коли шматок підрум'яниться, можна приступати до смаження.

5. КРОК 5

   

   За бажанням готові пиріжки можна викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло (я цього не робила), потім перекласти на блюдо і подавати гарячими. Сподіваюся що вам це подобається! Смачного!