Tartes frites aux pommes de terre à base de pâte levée dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   J'ai d'abord préparé la garniture. J'ai épluché les pommes de terre et je les ai bien lavées. Ensuite, elle l'a coupé en morceaux, l'a mis dans une casserole et l'a rempli d'eau. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Ensuite, j'ai épluché les oignons, les ai coupés et les ai frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés dans l'huile végétale. J'ai versé le bouillon des pommes de terre finies dans un récipient séparé et je l'ai utilisé pour préparer la pâte. Écrasez les pommes de terre finies. J'ai ajouté des oignons frits et bien mélangé le tout. La garniture est prête.

2. ÉTAPE 2

   

   Puis j'ai commencé à préparer la pâte. J'ai versé du bouillon de pommes de terre chaud dans un bol profond, puis j'ai ajouté du sel, du sucre, de la levure fraîche, de l'huile végétale et j'ai mélangé les ingrédients avec une cuillère. Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange liquide préparé. Et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. J'ai pétri la pâte finie avec de l'huile de tournesol et je l'ai mise dans un endroit chaud pour qu'elle lève.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque la pâte a doublé de volume, j'ai commencé à former les tartes. Divisez la pâte maigre finie en deux, roulez chaque moitié en corde, puis divisez-la en morceaux, roulez chaque morceau en boule. J'ai roulé les boules en gâteaux plats. J'ai placé la purée de pommes de terre au milieu. J'ai rapproché les bords et je les ai bien pincés en forme de bateau.

4. ÉTAPE 4

   

   J'ai fait frire les tartes dans de l'huile végétale bien chauffée à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le niveau d’huile dans la poêle doit atteindre la moitié de la hauteur de la tarte. Avant de frire les tartes, j'ai vérifié la chauffe de l'huile à l'aide d'un petit morceau de pâte. Lorsque le morceau est doré, vous pouvez commencer à le frire.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous le souhaitez, les tartes finies peuvent être placées sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile (je ne l'ai pas fait), puis transférées dans un plat et peuvent être servies chaudes. J'espère que ça vous plaira ! Bon appétit!