Frittierte Pasteten mit Kartoffeln aus Hefeteig in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst habe ich die Füllung vorbereitet. Ich habe die Kartoffeln geschält und gut gewaschen. Dann schnitt sie es in Stücke, legte es in einen Topf und füllte ihn mit Wasser. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Dann habe ich die Zwiebeln geschält, geschnitten und in Pflanzenöl weich und goldbraun gebraten. Die Brühe der fertigen Kartoffeln habe ich in einen separaten Behälter gegossen und daraus den Teig zubereitet. Die fertigen Kartoffeln pürieren. Röstzwiebeln hinzugefügt und alles gut vermischt. Die Füllung ist fertig.

2. SCHRITT 2

   

   Dann begann ich mit der Teigzubereitung. Ich habe warme Kartoffelbrühe in eine tiefe Schüssel gegossen, dann Salz, Zucker, frische Hefe und Pflanzenöl hinzugefügt und die Zutaten mit einem Löffel vermischt. Nach und nach gesiebtes Mehl zur vorbereiteten flüssigen Mischung hinzufügen. Und geknetet, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entstand. Den fertigen Teig habe ich mit Sonnenblumenöl geknetet und zum Gehen an einen warmen Ort gestellt.

3. SCHRITT 3

   

   Als sich das Teigvolumen verdoppelt hatte, fing ich an, die Kuchen zu formen. Teilen Sie den fertigen mageren Teig in zwei Hälften, rollen Sie jede Hälfte zu einem Strang, teilen Sie ihn dann in Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Aus den Kugeln Fladen formen. Ich habe die Kartoffelpüreefüllung in die Mitte gelegt. Ich habe die Kanten zusammengefügt und sie gut in eine Bootsform zusammengedrückt.

4. SCHRITT 4

   

   Ich habe die Pasteten in gut erhitztem Pflanzenöl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten. Der Ölstand in der Pfanne sollte bis zur Hälfte der Kuchenhöhe reichen. Vor dem Frittieren der Pasteten habe ich die Erhitzung des Öls anhand eines kleinen Teigstücks überprüft. Wenn das Stück gebräunt ist, können Sie mit dem Braten beginnen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie möchten, können die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen (das habe ich nicht getan), dann in eine Schüssel gegeben und heiß serviert werden. Ich hoffe du magst es! Guten Appetit!