Tartas fritas con patatas hechas con masa de levadura en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Primero preparé el relleno. Pelé las patatas y las lavé bien. Luego lo cortó en pedazos, lo puso en una cacerola y lo llenó de agua. Hervir las patatas en agua con sal. Luego pelé las cebollas, las corté y las freí hasta que estuvieran blandas y doradas en aceite vegetal. Vertí el caldo de las patatas terminadas en un recipiente aparte y lo usé para preparar la masa. Triture las patatas terminadas. Añadimos las cebollas fritas y mezclamos todo bien. El relleno está listo.

2. PASO 2

   

   Luego comencé a preparar la masa. Vertí caldo de papa tibio en un recipiente hondo, luego agregué sal, azúcar, levadura fresca, aceite vegetal y mezclé los ingredientes con una cuchara. Poco a poco se añadió harina tamizada a la mezcla líquida preparada. Y amasamos hasta que quedó una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasé la masa terminada con aceite de girasol y la puse en un lugar cálido para que subiera.

3. PASO 3

   

   Cuando la masa duplicó su volumen, comencé a formar las tartas. Dividió la masa magra terminada por la mitad, enrolló cada mitad formando una cuerda, luego la dividió en pedazos y formó una bola con cada pedazo. Enrolló las bolas hasta formar tortas planas. Coloqué el relleno de puré de papa en el medio. Junté los bordes y los pellizqué bien para darles forma de barco.

4. PASO 4

   

   Freí las tartas en aceite vegetal bien calentado a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren. El nivel de aceite en la sartén debe llegar a la mitad de la altura del pastel. Antes de freír las tartas, comprobé el calentamiento del aceite con un pequeño trozo de masa. Cuando la pieza esté dorada, puedes empezar a freír.

5. PASO 5

   

   Si lo desea, los pasteles terminados se pueden colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite (yo no hice esto), luego se transfieren a un plato y se pueden servir calientes. ¡Espero que te guste! ¡Buen provecho!