프라이팬에 효모 반죽으로 만든 감자를 곁들인 튀긴 파이

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   먼저 충전물을 준비했습니다. 감자 껍질을 벗겨서 잘 씻어줬어요. 그런 다음 그녀는 그것을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 채웠습니다. 감자를 소금물에 삶아줍니다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름에 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶았습니다. 완성된 감자의 육수를 별도의 용기에 부어 반죽을 준비하는 데 사용했습니다. 완성된 감자를 으깨줍니다. 튀긴 양파를 넣고 잘 섞었습니다. 채우기가 준비되었습니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 반죽 준비를 시작했습니다. 따뜻한 감자 국물을 깊은 그릇에 붓고 소금, 설탕, 신선한 이스트, 식물성 기름을 넣고 숟가락으로 재료를 섞었습니다. 준비된 액체 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가했습니다. 그리고 부드럽고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 반죽했습니다. 완성된 반죽에 해바라기유를 넣고 반죽한 뒤 따뜻한 곳에 놓아두었습니다.

3. 단계 3

   

   반죽의 양이 두 배로 늘어났을 때 파이를 만들기 시작했습니다. 완성된 마른 반죽을 반으로 나누고 각 반을 밧줄로 굴린 다음 여러 조각으로 나누고 각 조각을 공 모양으로 굴립니다. 공을 평평한 케이크로 굴렸습니다. 저는 으깬 감자를 가운데에 넣었어요. 가장자리를 모아서 보트 모양으로 잘 꼬집었습니다.

4. 단계 4

   

   나는 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 적당한 불로 잘 데운 식물성 기름에 파이를 튀겼습니다. 팬의 기름 양은 파이 높이의 중간 정도에 도달해야 합니다. 파이를 튀기기 전에 작은 반죽 조각을 사용하여 기름이 가열되는지 확인했습니다. 조각이 갈색으로 변하면 튀김을 시작할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   원한다면 완성된 파이를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거한 다음(저는 이렇게 하지 않았습니다) 접시에 옮겨 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 나는 당신이 그것을 좋아하길 바랍니다! 많이 드세요!