Смажені пиріжки з капустою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити пиріжки з капустою? Підготуйте інгредієнти за списком. Процес приготування дріжджового тіста тривалий, але воно того варте. У миску наливаємо склянку теплого молока, розчиняємо в ньому половину чайної ложки цукру і чайну ложку сухих дріжджів. Залишити буквально на 5 хвилин. У миску з дріжджовою сумішшю влийте рослинне масло і посоліть, знову перемішайте.

2. КРОК 2

   

   Пшеничне борошно просіяти через сито. Краще зробити це двічі, щоб наситити його киснем - вироби з такого тіста виходять м'якше і повітряніше. У миску з рідиною всипати просіяне пшеничне борошно. Спочатку перемішайте масу ложкою, потім поступово додайте борошно, продовжуйте вимішувати руками. Дріжджове тісто потрібно вимішувати руками як можна довше, щоб клейковина вийшла з борошна. Орієнтуйтеся не на обсяг борошна, а на консистенцію тіста.

3. КРОК 3

   

   Тісто має бути гладким і еластичним

4. КРОК 4

   

   Тим часом зробіть начинку для пиріжків. Цибулю очистіть і дрібно поріжте ножем. Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати. У сковороду наливаємо рослинне масло, обсмажуємо в ньому цибулю і моркву протягом 5 хвилин. Додати до овочів капусту, додати сіль, чорний мелений перець за смаком, томатну пасту, перемішати і тушкувати на середньому вогні близько 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Замісіть готове тісто і приступайте до формування пиріжків. Розділіть тісто на кілька частин, в залежності від бажаного розміру пиріжків. Кожен скачати в кульки. Кожну кульку розкачати в корж, в центр коржа покласти столову ложку начинки.

6. КРОК 6

   

   Ретельно закріпіть краї пиріжків, викладіть їх швом вниз на дошку, змащену рослинним маслом, і залиште на кілька хвилин для підйому. В цей час розігрійте сковороду.

7. КРОК 7

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. Смажити пиріжки в олії з обох боків до золотистої скоринки приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, залежно від того, наскільки розпечена сковорода. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ферузолда

14.09.2023

4.6

Немає слів, одні емоції) Ще один варіант пиріжків з капустою для тих, хто любить смажене.

Віка Єлагіна

14.09.2023

4.6

Пиріжки виходять повітряними, ніжними і дуже смачними! Дякую за рецепт!☺️

Іра Іварова

14.09.2023

5

Я просто шокований, який прогрес досяг, але перш ніж вирізати рецепти з журналів, кам’яний вік! Зареєструвалася у сестри, зараз будемо смажити пиріжки з капустою, завжди хотіла навчитися, а ось покрокові фото для таких невмілих, як я, просто знахідка! Я хотів би, щоб можна було видаляти створені папки. А потім випадково продублювала.

Ніна

14.09.2023

4.6

Раджу спробувати в такому вигляді, виходить досить апетитно

♚Ларисинщик

14.09.2023

4.6

Рада, що вам сподобався рецепт. І ви можете видалити папки. Уважно подивіться на посилання біля піктограми, де написано «видалити». Натисніть і буде вам щастя

Віра

14.09.2023

4.5

Лариса, я сьогодні пекла пиріжки, дуже смачні вийшли, а тісто ммм....Дякую за рецепт! Тепер я буду пекти тільки так! Ось фото для звіту:

Євгенія

14.09.2023

4.7

Пироги дуже смачні. Робила їх вперше і всім дуже сподобалося.