Tartas fritas con repollo en una sartén.
Ingredientes
Porciones: 8Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutosPASO 1
¿Cómo freír pasteles con repollo? Prepara los ingredientes según la lista. El proceso de preparación de masa de levadura es largo, pero merece la pena. Vierta un vaso de leche tibia en un bol, disuelva en él media cucharadita de azúcar y una cucharadita de levadura seca. Déjelo reposar literalmente durante 5 minutos. Vierta aceite vegetal en el bol con la mezcla de levadura y agregue sal, revuelva nuevamente.
PASO 2
Tamizar la harina de trigo por un colador. Es mejor hacer esto dos veces para saturarlo con oxígeno: los productos elaborados con dicha masa son más suaves y aireados. Vierte la harina de trigo tamizada en el bol con el líquido. Primero mezcle la masa con una cuchara, luego agregue poco a poco la harina, continúe amasando con las manos. La masa de levadura se debe amasar con las manos el mayor tiempo posible para que el gluten salga de la harina. No te centres en el volumen de harina, sino en la consistencia de la masa.
PASO 3
La masa debe quedar suave y elástica.
PASO 4
Mientras tanto, prepara el relleno de las tartas. Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Picar finamente la col blanca. Vierta aceite vegetal en la sartén, fría las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos. Agregue repollo a las verduras, agregue sal, pimienta negra molida al gusto, pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
PASO 5
Amasar la masa terminada y proceder a formar las tartas. Divida la masa en varios trozos, según el tamaño deseado de las tartas. Enrolle cada uno en bolas. Enrolle cada bola hasta formar un bizcocho, coloque una cucharada de relleno en el centro del bizcocho.
PASO 6
Sellar con cuidado los bordes de las tartas, colocarlas sobre una tabla untada con aceite vegetal, con la costura hacia abajo y dejar reposar unos minutos. En este momento, calienta la sartén.
PASO 7
Vierta aceite vegetal en la sartén. Calientalo. Freír las tartas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado, dependiendo de qué tan caliente esté la sartén. ¡Buen provecho!
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