Frittierte Kuchen mit Kohl in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kuchen mit Kohl? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Zubereitung von Hefeteig ist langwierig, aber es lohnt sich. Ein Glas warme Milch in eine Schüssel geben, einen halben Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Trockenhefe darin auflösen. Lassen Sie es buchstäblich 5 Minuten lang in Ruhe. Gießen Sie Pflanzenöl mit der Hefemischung in die Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie erneut um.

2. SCHRITT 2

   

   Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Es ist besser, dies zweimal zu tun, um den Teig mit Sauerstoff zu sättigen. Produkte aus diesem Teig sind weicher und luftiger. Das gesiebte Weizenmehl mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben. Mischen Sie zuerst die Masse mit einem Löffel, fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie mit den Händen weiter. Hefeteig muss möglichst lange mit den Händen geknetet werden, damit das Gluten aus dem Mehl austritt. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die Konsistenz des Teigs.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig sollte glatt und elastisch sein

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die Pasteten vor. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Weißkohl fein hacken. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, Zwiebeln und Karotten darin 5 Minuten anbraten. Kohl zum Gemüse geben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig kneten und die Kuchen formen. Den Teig je nach gewünschter Tortengröße in mehrere Stücke teilen. Jeweils zu Kugeln rollen. Rollen Sie jede Kugel zu einem flachen Kuchen und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des flachen Kuchens.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tortenränder sorgfältig verschließen, mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Brett legen und einige Minuten gehen lassen. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Wärm es auf. Braten Sie die Pasteten in Öl von beiden Seiten goldbraun an, je nachdem, wie heiß die Pfanne ist, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Feruzolda

14.09.2023

4.6

Es gibt keine Worte, nur Emotionen) Eine andere Version von Kohlpasteten für diejenigen, die frittierte mögen.

Vika Elagina

14.09.2023

4.6

Die Kuchen sind luftig, zart und sehr lecker! Danke für das Rezept!☺️

Ira Ivarova

14.09.2023

5

Ich bin einfach schockiert, wie viel Fortschritt gemacht wurde, aber bevor sie Rezepte aus Zeitschriften herausschneiden, kommt die Steinzeit! Ich habe mich bei meiner Schwester angemeldet, jetzt backen wir Kuchen mit Kohl, das wollte ich schon immer lernen, und hier sind Schritt-für-Schritt-Fotos für diejenigen, die so unfähig sind wie ich, einfach ein Geschenk des Himmels! Ich möchte, dass es möglich ist, erstellte Ordner zu löschen. Und dann habe ich es versehentlich dupliziert.

Nina

14.09.2023

4.6

Ich rate Ihnen, es in dieser Form auszuprobieren, es ist sehr appetitlich

♚Larisynshik

14.09.2023

4.6

Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. Und Sie können Ordner löschen. Schauen Sie sich die Links neben dem Symbol genau an. Dort steht „Löschen“. Klicken Sie und Sie werden glücklich sein

Glaube

14.09.2023

4.5

Larisa, ich habe heute Kuchen gebacken, sie sind sehr lecker geworden und der Teig ist mhm ... Danke für das Rezept! Das ist die einzige Möglichkeit, die ich backen werde! Hier ein Foto zum Bericht:

Evgenia

14.09.2023

4.7

Die Kuchen sind sehr lecker. Ich habe sie zum ersten Mal gemacht und sie haben allen sehr gut geschmeckt.