Tartes frites au chou dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des tartes au chou ? Préparez les ingrédients selon la liste. Le processus de préparation de la pâte levée est long, mais cela en vaut la peine. Versez un verre de lait tiède dans un bol, dissolvez-y une demi-cuillère à café de sucre et une cuillère à café de levure sèche. Laissez-le tranquille pendant littéralement 5 minutes. Versez l'huile végétale dans le bol avec le mélange de levure et ajoutez du sel, remuez à nouveau.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamiser la farine de blé au tamis. Il est préférable de le faire deux fois pour le saturer en oxygène - les produits fabriqués à partir d'une telle pâte sont plus doux et plus aérés. Versez la farine de blé tamisée dans le bol avec le liquide. Mélangez d'abord la masse avec une cuillère, puis ajoutez progressivement la farine, continuez à pétrir avec vos mains. La pâte levée doit être pétrie avec les mains le plus longtemps possible pour que le gluten sorte de la farine. Ne vous concentrez pas sur le volume de farine, mais sur la consistance de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   La pâte doit être lisse et élastique ; roulez-le en boule. Remettez-le dans le bol, couvrez le bol d'un torchon en coton et laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure et demie. La pâte doit grossir d'une fois et demie à deux fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture des tartes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Hachez finement le chou blanc. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-y revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter le chou aux légumes, ajouter le sel, le poivre noir moulu au goût, la pâte de tomate, remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte finie et procéder à la formation des tartes. Divisez la pâte en plusieurs morceaux, selon la taille des tartes souhaitée. Roulez chacun en boules. Roulez chaque boule en un gâteau plat, placez une cuillère à soupe de garniture au centre du gâteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Scellez soigneusement les bords des tartes, placez-les sur une planche graissée d'huile végétale, joint vers le bas, et laissez lever quelques minutes. A ce moment, faites chauffer la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le. Faites frire les tartes dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, selon la chaleur de la poêle. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Feruzolda

14.09.2023

4.6

Il n'y a pas de mots, juste des émotions) Une autre version des tartes aux choux pour ceux qui aiment les frites.

Vika Elagina

14.09.2023

4.6

Les tartes sont aérées, tendres et très savoureuses ! Merci pour la recette !☺️

Ira Ivarova

14.09.2023

5

Je suis juste choqué de voir à quel point les progrès ont été réalisés, mais avant qu'ils ne suppriment les recettes des magazines, l'âge de pierre ! Je me suis inscrit auprès de ma sœur, maintenant on va faire frire des tartes au chou, j'ai toujours voulu apprendre, et voici des photos étape par étape pour ceux qui sont incompétents comme moi, juste une aubaine ! J'aimerais qu'il soit possible de supprimer les dossiers créés. Et puis je l'ai dupliqué accidentellement.

Nina

14.09.2023

4.6

Je vous conseille de l'essayer sous cette forme, cela s'avère assez appétissant

♚Larisynshik

14.09.2023

4.6

Content que la recette vous plaise. Et vous pouvez supprimer des dossiers. Regardez attentivement les liens à côté de l'icône et il est indiqué « supprimer ». Cliquez et vous serez heureux

Foi

14.09.2023

4.5

Larisa, j'ai fait des tartes aujourd'hui, elles se sont avérées très savoureuses et la pâte est mmm... Merci pour la recette ! Maintenant, c’est la seule façon dont je vais cuisiner ! Voici une photo pour le reportage :

Eugénie

14.09.2023

4.7

Les tartes sont très savoureuses. Je les ai faits pour la première fois et tout le monde les a vraiment aimés.