Torte fritte con cavolo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte con cavolo? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Il processo di preparazione dell'impasto lievitato è lungo, ma ne vale la pena. Versare un bicchiere di latte tiepido in una ciotola, sciogliervi mezzo cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di lievito secco. Lascialo stare per letteralmente 5 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola con la miscela di lievito e aggiungere sale, mescolare ancora.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. È meglio farlo due volte per saturarlo con l'ossigeno: i prodotti realizzati con tale impasto sono più morbidi e ariosi. Versate la farina di grano setacciata nella ciotola con il liquido. Per prima cosa mescola la massa con un cucchiaio, quindi aggiungi gradualmente la farina, continua a impastare con le mani. L'impasto lievitato deve essere impastato con le mani il più a lungo possibile in modo che il glutine esca dalla farina. Concentrati non sul volume della farina, ma sulla consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico; arrotolarlo in una palla. Rimettetelo nella ciotola, coprite la ciotola con un canovaccio di cotone e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezza. L'impasto dovrebbe aumentare di dimensioni da una volta e mezza a due volte.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate il ripieno per le crostate. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Tritare finemente il cavolo bianco. Versare l'olio vegetale nella padella, friggere le cipolle e le carote per 5 minuti. Aggiungere il cavolo alle verdure, aggiungere sale, pepe nero macinato a piacere, concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Impastare l'impasto finito e procedere alla formazione delle torte. Dividere l'impasto in più pezzi, a seconda della dimensione desiderata delle crostate. Arrotolare ciascuno in palline. Stendere ciascuna pallina formando una tortiera, disporre al centro della tortiera un cucchiaio di ripieno.

6. PASSO 6

   

   Sigillare accuratamente i bordi delle torte, adagiarle su una tavola unta con olio vegetale, con la cucitura rivolta verso il basso e lasciarle lievitare per qualche minuto. A questo punto, scalda la padella.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. Riscaldalo. Friggere le crostate nell'olio su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato, a seconda di quanto è calda la padella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Feruzolda

14.09.2023

4.6

Non ci sono parole, solo emozioni) Un'altra versione degli sformatini di cavolo per chi ama quelli fritti.

Vika Elagina

14.09.2023

4.6

Le torte sono ariose, tenere e molto gustose! Grazie per la ricetta!☺️

Ira Ivarova

14.09.2023

5

Sono semplicemente scioccato da quanti progressi siano stati fatti, ma prima che ritagliassero ricette dalle riviste, l'età della pietra! Mi sono registrata con mia sorella, ora friggeremo le torte con il cavolo, ho sempre desiderato imparare, ed ecco le foto passo passo per chi è incompetente come me, solo una manna dal cielo! Vorrei che fosse possibile eliminare le cartelle create. E poi l'ho duplicato accidentalmente.

Nina

14.09.2023

4.6

Ti consiglio di provarlo in questa forma, risulta piuttosto appetitoso

♚Larisynshik

14.09.2023

4.6

Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta. E puoi eliminare le cartelle. Guarda attentamente i collegamenti accanto all'icona e dice "elimina". Clicca e sarai felice

Fede

14.09.2023

4.5

Larisa, oggi ho preparato delle torte, sono venute molto gustose e l'impasto è mmm....grazie per la ricetta! Ora questo è l'unico modo in cui cucinerò! Ecco una foto per il reportage:

Eugenia

14.09.2023

4.7

Le torte sono molto gustose. Li ho fatti per la prima volta e sono piaciuti davvero a tutti.