Смажені гриби з цибулею та морквою в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити гриби з цибулею і морквою на зиму? Насамперед гриби потрібно зібрати або купити в магазині чи на ринку. Гриби допустимо брати з морозилки. За рецептом можна готувати будь-які гриби

2. КРОК 2

   

   Гриби ретельно промийте, видаліть гілочки, залишки землі і т. д. Великі наріжте порційними шматочками, а дрібні залиште цілими. Викласти гриби в каструлю, додати води і поставити на плиту. Зробіть вогонь максимальним.

3. КРОК 3

   

   У момент закипання утворюється піна. Зніміть його столовою ложкою, зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно 30-40 хвилин.

4. КРОК 4

   

   В цей час підготуйте овочі. Цибулю, моркву і часник очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці або тертці для корейського салату. Цибулю наріжте кубиками або півкільцями, а часник дрібно наріжте (зубчики часнику допускається пропустити через прес).

5. КРОК 5

   

   Гриби відкинути на друшляк і промити під проточною холодною водою.

6. КРОК 6

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розігріти рафіновану рослинну олію. Надішліть смажитися гриби, цибулю, моркву і часник. Додати сіль за смаком, мелений перець, цукор, все ретельно перемішати, зменшити вогонь до помірного і варити до м'якості овочів. Я смажила близько 20-30 хвилин. Не забудьте час від часу помішувати, щоб нічого не пригоріло.

7. КРОК 7

   

   Наприкінці вливаємо оцет, знову перемішуємо і залишаємо на плиті на хвилину-дві. Покладіть підготовлені гриби в харчовий контейнер і поставте в холодильник мінімум на ніч. Такі гриби можна закривати на зиму. Для цього ретельно вимийте банки і кришки з содою і простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. Гарячі гриби перекласти зі сковороди в банки.

8. КРОК 8

   

   Закрити банки кришками, перевернути верх дном і укутати ковдрою. Залишити так до повного охолодження. Далі приберіть заготовку в будь-яке досить прохолодне місце для тривалого зберігання. Я зазвичай зберігаю його в холодильнику на нижній полиці.

Коментарі до рецепту

Йожик

17.09.2023

4.8

І кожен рік ми запасаємося смаженими грибами з цибулею і морквою за цим рецептом. Особливо гарні лисички і опеньки. Спочатку ми їх використовуємо в кулінарії, а потім вже заморожені та сушені. Дуже зручно і смачно - ніби їх щойно принесли з лісу і засмажили. Ще виручає, коли несподівано завітає в гості друг-вегетаріанець :) Можна швидко приготувати смачненьке.