Смажене м'ясо з грибами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смажене м'ясо з грибами на сковороді? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

3. КРОК 3

   

   Гриби промити і обсушити. Великі гриби розріжте на четвертинки або навіть дрібніше, дрібні залиште цілими. По можливості вибирайте молоді і свіжі печериці. Крім шампіньйонів можна використовувати будь-які інші гриби за смаком. Але їх, можливо, доведеться спочатку відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

5. КРОК 5

   

   Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою або використовувати суміш різних трав.

6. КРОК 6

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. Свіжий часник можна замінити 1 ст. л. сухий.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, можна дізнатися, прочитавши статті на ці теми. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту під кроками.

8. КРОК 8

   

   Викласти свинину в сковороду. Смажити на сильному вогні, періодично помішуючи, 5-6 хвилин до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Посипте м'ясо сушеним чебрецем і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Додати до м'яса гриби і смажити, помішуючи, близько 5-7 хвилин або довше. З грибів і м'яса повинна випаруватися зайва волога. Точний час смаження залежить від обраної вами частини туші, розміру шматків, вашої техніки та особистих уподобань.

11. КРОК 11

    

    В кінці посолити, поперчити і все перемішати. Вимкніть вогонь.

12. КРОК 12

    

    Посипте м'ясо подрібненим часником і кінзою і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Накрийте сковороду кришкою і дайте м'ясу настоятися 10-15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Смажену на сковороді свинину з грибами і цибулею розподіліть по тарілках і подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

26.08.2023

4.9

Купила нову сковорідку, першою стравою, яку приготувала в ній було м'ясо за рецептом, м'ясо з грибами смажене на сковороді. Для приготування я брала нежирну свинину, весь процес смаження зайняв мінімум часу. Обсмаживши цибулю на рослинній олії, я додала м'ясо, нарізане середніми кубиками, і смажила все разом 6 хвилин до підрум'янювання м'яса. Печериці нарізала пластинками, виклала в жаровню, потримала на вогні ще 7 хвилин. Потім все посолила, перемішала, зняла з вогню і залишила на 15 хвилин під кришкою. Подається з подрібненою петрушкою (замість кінзи) і часником. Вийшло неймовірно смачно! М'ясо з грибами вийшли дуже апетитними, з часниковою лушпиною, а також печериці неймовірно соковитими. Рекомендую всім! Дуже дякую за рецепт!