Мясо с грибами на сковороде жареное

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо с грибами на сковороде жареное? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

3. ШАГ 3

   

   Грибы вымойте, обсушите. Крупные грибы разрежьте четвертинками или еще мельче, мелкие оставьте целыми. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. Помимо шампиньонов можете использовать любые другие грибы по вкусу. Но их, возможно придется предварительно отварить, особенно если это свежие лесные грибы.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, как вам больше нравится.

5. ШАГ 5

   

   Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, мятой или использовать смесь разных трав

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1 ст. л. сухого.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до прозрачности. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать, прочитав статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта под шагами.

8. ШАГ 8

   

   Выложите в сковороду свинину. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, 5-6 минут до румяной корочки.

9. ШАГ 9

   

   Мясо посыпьте сушеным тимьяном и перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте к мясу грибы и обжарьте, помешивая, около 5-7 минут или дольше. Из грибов и мяса должна выпариться лишняя влага. Точное время обжарки зависит от выбранной части туши, размера кусочков, вашей техники и личных предпочтений.

11. ШАГ 11

    

    В конце все посолите, поперчите и перемешайте. Выключите огонь.

12. ШАГ 12

    

    Посыпьте мясо измельченным чесноком и кинзой и перемешайте.

13. ШАГ 13

    

    Накройте сковороду крышкой и дайте мясу настояться 10-15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Жаренное на сковороде мясо свинины с грибами и луком разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

26.08.2023

4.9

Купила новую жаровню, первым блюдом, приготовленным в ней стало мясо по рецепту мясо с грибами на сковороде жареное. Для готовки взяла нежирную  свинину, весь процесс  жарки занял минимум времени. Обжарив на растительном масле репчатый лук, добавила к нему нарезанное средними кубиками мясо, жарила всё вместе 6 минут, пока мясо не зарумянилось.Шампиньоны нарезала дольками, выложила в жаровню, держала на огне еще 7 минут. Потом всё посолила, перемешала, сняла с огня и оставила под крышкой на 15 минут. Подавала с нарезанной петрушкой (заменила ею кинзу) и  чесноком. Получилось необыкновенно вкусно! Мясо с грибами вышли очень аппетитными, с чесночной остринкой, а шампиньоны к тому же невероятно сочными. Рекомендую всем!Большое спасибо за рецепт!