Gebratenes Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebratenes Fleisch mit Pilzen in einer Pfanne? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern. Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Schweinefleisch braucht keine Knochen, nur Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Schinken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pilze waschen und trocknen. Große Pilze vierteln oder noch kleiner schneiden, kleine ganz lassen. Wählen Sie nach Möglichkeit junge und frische Champignons. Neben Champignons können Sie nach Belieben auch andere Pilze verwenden. Allerdings müssen sie möglicherweise zuerst gekocht werden, insbesondere wenn es sich um frische Waldpilze handelt.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben in halbe Ringe oder kleine Würfel.

5. SCHRITT 5

   

   Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Bei Bedarf können Sie diese durch andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Petersilie, Minze, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden

6. SCHRITT 6

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sie können frischen Knoblauch durch 1 EL ersetzen. l. trocken.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie glasig ist. Wie Sie die richtige Bratpfanne und das richtige Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in Artikeln zu diesen Themen. Die Links finden Sie am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

8. SCHRITT 8

   

   Schweinefleisch in die Pfanne legen. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch mit getrocknetem Thymian bestreuen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Pilze zum Fleisch geben und unter Rühren etwa 5–7 Minuten oder länger braten. Überschüssige Feuchtigkeit sollte aus Pilzen und Fleisch verdunsten. Die genaue Bratzeit hängt vom gewählten Schlachtkörperstück, der Größe der Stücke, Ihrer Technik und Ihren persönlichen Vorlieben ab.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Schalten Sie die Heizung aus.

12. SCHRITT 12

    

    Das Fleisch mit gehacktem Knoblauch und Koriander bestreuen und umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 10–15 Minuten ruhen.

14. SCHRITT 14

    

    Das in einer Pfanne gebratene Schweinefleisch mit Pilzen und Zwiebeln auf Teller verteilen und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

26.08.2023

4.9

Ich kaufte eine neue Bratpfanne, das erste darin zubereitete Gericht war Fleisch nach Rezept, Fleisch mit in der Pfanne gebratenen Pilzen. Zum Kochen habe ich mageres Schweinefleisch genommen, der gesamte Bratvorgang dauerte nur minimal. Nachdem ich die Zwiebeln in Pflanzenöl angebraten hatte, fügte ich das Fleisch hinzu, schnitt es in mittelgroße Würfel und brate alles zusammen 6 Minuten lang an, bis das Fleisch gebräunt war. Ich schnitt die Champignons in Scheiben, legte sie in einen Bräter und ließ sie weitere 7 Minuten auf dem Feuer. Dann habe ich alles gesalzen, gemischt, vom Herd genommen und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen. Serviert mit gehackter Petersilie (anstelle von Koriander) und Knoblauch. Es ist unglaublich lecker geworden! Das Fleisch und die Pilze waren sehr appetitlich, mit einer Knoblauchnote, und die Champignons waren auch unglaublich saftig. Ich empfehle es jedem! Vielen Dank für das Rezept!