Французьке печиво Sablé

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Яйця відварити круто, очистити, відокремити білки від жовтків (білки в цьому рецепті не потрібні). Зварені яєчні жовтки ретельно розімніть виделкою. Розм'якшене вершкове масло змішайте з коричневим цукром, сіллю, ваніліном і жовтками. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок і перемішати.

2. КРОК 2

   

   Далі додаємо борошно і замішуємо 2 види тіста. Світле і темне тісто розкачайте в пласти однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   На темний пласт викласти світлий шар тіста, злегка притиснути і поставити в холодильник на 40 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Потім обріжте ножем краї пластів тіста. Розріжте на 4 пластини однакової ширини.

5. КРОК 5

   

   Два види тіста скласти на два листи так, щоб світла смужка була на темній смузі, а темна смуга – на світлій.

6. КРОК 6

   

   Наріжте палички тіста на шматочки шириною 1 см.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити папером для випікання і викласти тісто для печива.

8. КРОК 8

   

   Випікати печиво в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин (в залежності від духовки).

Коментарі до рецепту

Майкл

20.12.2023

4.6

Ваш рецепт чудовий, він легкий і печиво гарне, але воно таке слабке

Світлана

20.12.2023

4.9

Скажіть, будь ласка, у мене тісто сильно тріскається, але воно не може бути таким гладким, як у вас, я не можу зрозуміти, в чому причина?