Французское печенье Сабле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.

2. ШАГ 2

   

   Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера

3. ШАГ 3

   

   На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 40 минут.

4. ШАГ 4

   

   Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

5. ШАГ 5

   

   Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.

6. ШАГ 6

   

   Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

7. ШАГ 7

   

   Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

8. ШАГ 8

   

   Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

Комментарии к рецепту

Михаил

20.12.2023

4.6

Классный рецепт у вас, легкий и печеньки красивые, а вот так слабо

Светлана

20.12.2023

4.9

Подскажите, пожалуйста, у меня получается тесто, которое очень трескается, ну никак не получается такое гладенькое как у Вас, не могу понять в чем причина?