フランス産サブレクッキー

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   卵を固ゆでにし、皮をむき、白身と黄身を分離します（このレシピでは白身は必要ありません）。ゆで卵の黄身をフォークでよく潰します。柔らかくしたバターをブラウンシュガー、塩、バニラ、卵黄と混ぜます。得られた塊を2等分します。一部にココアパウダーを加えて混ぜます。

2. ステップ 2

   

   次に小麦粉を加えて2種類の生地をこねます。明るい生地と暗い生地を同じサイズの層に広げます。

3. ステップ 3

   

   生地の薄い層を濃い色の層の上に置き、軽く押して冷蔵庫に40分間置きます。

4. ステップ 4

   

   次に、ナイフを使用して生地層の端をトリミングします。 4枚の板を同じ幅に切ります。

5. ステップ 5

   

   2種類の生地を、濃い縞の上に薄い縞が、薄い縞の上に濃い縞が来るように2枚に折ります。

6. ステップ 6

   

   スティック生地を1cm幅に切ります。

7. ステップ 7

   

   天板にベーキングペーパーを敷き、クッキー生地を並べます。

8. ステップ 8

   

   クッキーを180度のオーブンで10〜15分間焼きます（オーブンによって異なります）。

レシピへのコメント

マイケル

20.12.2023

4.6

あなたのレシピは素晴らしく、簡単で、クッキーは美しいですが、とても弱いです

スヴェトラーナ

20.12.2023

4.9

教えてください、私の生地はひび割れが多いのですが、あなたの生地ほど滑らかではありません。理由がわかりません。